후쿠오카 카니혼가 나노카와점

일본 전설의 대게 전문점
카니혼케

카니혼케는 반세기 동안 운영되어 온 홋카이도의 '게 요리'가 맛있는 맛집으로 전 세계 식객들의 입맛을 사로잡은 레스토랑이에요. 홋카이도의 신선한 게로 만든 게 회와 삿포로만의 독특한 게 초밥으로 신선하고 달콤한 게살을 맛볼 수 있어요. 또한 구운 게는 훨씬 달달하고 맛이 있답니다. 게 두부와 게 클로렐라는 담백한 맛이 일품이에요. 

또 다른 추천 메뉴인 '게 장조림'과 게살을 날것으로 먹지 못하는 손님들을 위해 준비한 고품질의 '게살 스키야키'도 준비되어 있어요. 다양한 세트의 게 회는 수정처럼 투명한 빛깔을 자랑하며, 입안에서 살살 녹는답니다.


카니혼케의 게 이야기

카니혼케가 사용하는 신선한 살아있는 게는 일본 근해에서 포획한 대게, 털게, 정통 도로보게(꽃게 없음) 등 3종이에요. 게 회와 삶은 게를 만들기 위해서는 게살의 신선한 맛에 특히 신경을 쓰기 때문에 홋카이도 도마코마이 어항의 해수 순환 어항에 있는 신선한 살아있는 게를 신선한 상태로 포장하여 일본 전역의 점포로 직송하고, 홋카이도 이외의 점포에서는 게의 신선함을 보장하기 위해 항공 운송을 이용하여 운반하고 있어요.

가이세키로 즐기는 게 요리

카니혼케의 또 하나 특별한 점은 게 요리를 가이세키로 즐길 수 있다는 점이에요. 제철 게를 이용한 다양한 스몰 디시 요리를 선보이는데 가이세키로 즐길 수 있어서 좋아요.

메뉴 구성

스페셜 디럭스 가이세키 코스

• 5가지 종류의 애피타이저
• 게 된장 두부
• 대게와 지방 참치 얼음 요리
• 게 식초 맛 비교
• 타라바 철선 구이
• 타라바와 대게를 곁들인 보물 그릴
• 타라바 발톱 튀김
• 모둠 타라바와 두툼한 롤 초밥
• 게 수프
• 프리미엄 과일 요거트

• 애피타이저
• 게 미소 두부
• 모둠 대게와 살코기 참치 얼음 요리
• 게초 맛 비교
• 크랩 마리모
• 교토 된장 은대구 구이
• 게 껍질 튀김
• 게 두툼한 초밥
• 게 수프
• 과일 요거트

• 애피타이저
• 크랩 두부
• 모둠 대게와 지방 참치 얼음구이
• 대게 보물 구이
• 게 된장 전골
• 일본식 고로케
• 게 가마메시 (무쇠 솥에 지은 밥)
• 게 수프
• 과일 요거트

• 애피타이저
• 모둠 대게와 참치 얼음 요리
• 대게 초무침
• 제철 야채 모둠
• 게 만두
• 일본식 고로케와 집게발 튀김
• 게 두툼한 초밥
• 게 수프
• 과일 요거트

• 애피타이저
• 모둠 제철 야채
• 대게 모둠과 참치 얼음 모둠
• 히류 머리를 곁들인 은단팥(단팥)
• 게 껍질 튀김
• 게와 모즈쿠 해초
• 게 두툼한 초밥
• 게 수프
• 과일 요거트

• 5가지 종류의 애피타이저 모듬
• 게 미소 두부
• 모둠 대게와 지방 참치 얼음 모둠
• 게 식초 맛 비교
• 게 만두
• 타라바 철선 구이
• 게 맛 비교 스키야키
• 조스이(죽)
• 피클
• 프리미엄 과일 요구르트

• 애피타이저
• 크랩 두부
• 모둠 대게와 지방 참치 얼음 요리
• 게 만두
• 게 마리모
• 대게 스키야키
• 조스이(죽)
• 피클
• 과일 요구르트

• 애피타이저
• 크랩 두부
• 대게 식초
• 교토 된장 은대구 구이
• 게 된장 전골
• 대게 스키야키
• 조스이(죽)
• 피클
• 과일 요구르트

• 애피타이저
• 크랩 두부
• 대게 초무침
• 일본식 고로케
• 대게 스키야키
• 조스이(죽)과 피클
• 과일 요구르트

• 오렌지 주스
• 일본식 롤 오믈렛
• 일본식 고로케
• 게 두툼한 초밥
• 아이스크림