[미슐랭가이드] 교토 스시 기온 마츠다야

행운의 한 입,
교토 스시 기온 마츠다야

교토의 미슐랭 스시 레스토랑 3곳 중 하나이자 교토를 대표하는 스시 레스토랑 중 하나인 교토 스시 기온 마츠다야에 방문하세요. 스시의 매력을 즐기고 싶다면 놓칠 수 없는 곳이랍니다. 

스시의 식재료는 제철 식재료를 사용하며 고객들을 위하여 정성스럽게 만들어 '행운의 한 입'을 만들고 있답니다. 일본 내에서 희귀한 사케 또는 가벼운 사케 등 초밥에 어울리는 사케를 골라 한 모금, 정성스럽게 만든 스시 한 입을 즐기며 최고의 식사를 즐길 수 있는 레스토랑이에요.

정통 에도마에 스시

스시 기온 마츠다야에서는 정통 에도마에 스시를 맛볼 수 있어요. 에도마에를 대표하는 다양한 스시인 네타 하나하나를 아부리・찌기・굽기 등등으로 취향을 살리어 아카즈(赤酢)를 사용한 샤리와 함께 만들고 있답니다. 하나가 된 샤리와 네타가 입 안에서 사르르 녹아내리는 절묘한 조화를 맛보세요. 스시 한 관마다에 담긴 절묘한 기술이 빛을 발하며, 차례차례 식탁에 내어지는 스시의 참맛을 느긋히 즐기실 수 있을 거예요.

또한 마츠다야의 초밥은 흰 쌀밥에 홍초와 다양한 생선회를 곁들여 제공된답니다. 간장이나 막걸리에 절인 연어와 같은 색다른 스시도 메뉴에서 즐길 수 있어요. 또한 제철에는 복어 알을 구워 먹으며 귀한 일본 술과 샴페인을 곁들여 호화로운 시간을 보낼 수도 있답니다. 교토에서 일류 스시를 경험하고 싶다면 이곳이 제격이에요!

완전 예약제 레스토랑

마츠다야는 카운터 6석의 완전 예약제로 운영하는 스시 레스토랑이에요. 현지에서도 스시 맛집으로 알려져 있기 때문에 예약하기 꽤나 어려운 곳이랍니다. 하지만 와그를 통한다면 보다 쉽게 예약을 할 수 있으며, 합리적인 가격에 즐길 수 있어요!

옵션 소개

<셰프 추천 스시 코스>
예약 가능 시간
첫 번째 입장 시간: 17:00 ~ 18:00 / 두 번째 입장 시간 : 19:00 ~ 20:00

<셰프 추천 스페셜 코스>
예약 가능 시간
첫 번째 입장 시간 : 17:00 ~ 18:00 / 두 번째 입장 시간 : 19:00 ~ 20:00

<셰프 특선 디럭스 스시 코스>
예약 가능 시간
첫 번째 입장 시간 : 17:00 ~ 18:00 / 두 번째 입장 시간: 19:00〜20:00

이렇게 3가지 옵션 중 선택하실 수 있으며, 가격에 따라 사용되는 식재료의 품질이 달라진답니다. 모든 코스는 오마카세로 준비되기 때문에 정해진 메뉴가 없어요. 계절 식재료의 신선함을 가득 느낄 수 있는 에도마에 스시를 기대해 보세요!