松山は、美味しいものがたくさんある「食の都」として知られています。今回は、松山を訪れたら絶対に外せない、とっておきのグルメスポットをご紹介します。

鮓 いの

「鮓 いの」は、松山にあるミシュラン1つ星を獲得した寿司店です。2022年には、「日本の鮨百名店」にも選ばれました。寿司店としては珍しく、ビルの3階に位置し、落ち着いた高級感のある雰囲気が漂います。重厚感のある一枚板のカウンター席、接待などにも使える個室のテーブル席、6名以上で貸し切り可能な個室のカウンター席も用意されています。

旬の食材を使った江戸前寿司を堪能できます。店主が厳選した日本酒、そしてアサリと水だけで丁寧に取った澄まし汁と共に、至福のひとときをお過ごしください。

営業時間： ランチ 12:00～13:30 (火～土) ディナー 18:00～20:30 (月～土)
定休日：日曜日、祝日 (月ごとの休業日は電話で確認)
電話番号：+81-89-948-3878

郷土料理 五志喜

「五志喜」は、松山でとても有名な郷土料理店で、特に鯛料理で評判のお店です。松山の特産品である鯛を使った様々な料理を提供しており、鯛めし、鯛の刺身、鯛そうめんなどが人気メニューです。店内は伝統的な日本家屋の造りで、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。松山の味を代表する鯛料理を味わいたいなら、ぜひ「五志喜」へ。

住所：愛媛県松山市三番町3丁目5-4
電話番号：+81 50-5486-6517
営業時間：11:00～15:00 / 17:00～23:00

岩本ラーメン

「岩本ラーメン」は、松山にある小さなラーメン店で、鯛ラーメンで有名なお店です。ミシュランガイド愛媛特別版にも掲載された実力派です。瀬戸内海産の新鮮な真鯛を使った、深みのあるスープが特徴です。臭みが残らないよう丁寧に下処理された鯛を、柔らかく煮込んでラーメンに仕上げています。刺激的ではなく、素材本来の味を生かした、上品な味わいをぜひご堪能ください。

営業時間：11:30～22:00 (休憩時間 13:30～18:30)
定休日：日曜日 (月ごとの休業日はSNSで告知)
電話番号：+81-89-993-7239