ホイアン ベトナムコーヒー文化教室 - エッグ・ソルト・ココナッツコーヒー作り

ホイアンのコーヒーワークショップで
ベトナム各地のコーヒーを作ります

シルクランタンで飾られたホイアンのコーヒーワークショップで、約2時間ベトナムのコーヒー文化を学びながらコーヒーを作る教室です。ブラックコーヒー、ハッピーホワイトコーヒー、フエ・インペリアル・ソルトコーヒー、ココナッツコーヒー、ハノイ・キャピタル・エッグコーヒーを作り、クッキーと一緒に味わいます。講師は英語とベトナム語で進行します。

ハーブティーを飲みながらコーヒーの話を聞きます

ハーブティー1杯で授業が始まります。講師がベトナムの有名なコーヒーショップにまつわる話や、それらが歴史・文化とどのようにつながっているかを紹介し、コーヒー豆が1杯のコーヒーになるまでの過程を教えてくれます。

フィンで濃いベトナムコーヒーを淹れます

フィン（Phin）という小さな金属フィルターで、深く濃厚な香りのベトナムコーヒーを淹れる方法を学びます。深煎りのコーヒーを練乳と程よい割合で混ぜる過程も見学します。

エッグ・ソルト・ココナッツコーヒーを作って味わいます

ブラックコーヒーに続き、ハッピーホワイトコーヒー、フエ・インペリアル・ソルトコーヒー、ココナッツコーヒー、ハノイ・キャピタル・エッグコーヒーを順に作ります。授業の最後は心地よい音楽が流れるくつろいだ雰囲気の中、クッキーと一緒に手作りのコーヒーを楽しみます。学んだ方法は家に帰ってからも活かせます。

※ 濃いコーヒーを何杯も飲むため、授業前に食事を済ませておくことをおすすめします。