오사카 스시 카나데

장인의 최상급 니기리 코스

카운터 너머로 장인의 손끝을 그대로 느낄 수 있는 니기리 코스예요. 재료는 그날 가장 컨디션이 좋은 제철 식재료를 중심으로 구성되고, 초밥 한 점마다 칼질과 간, 온도감까지 세심하게 맞춰서 내어드려요. 그래서 같은 초밥이라도 입에 넣는 순간 식감과 향이 또렷하게 살아나는 게 매력이에요.
특히 도요즈·야마코의 참치는 초밥 코스의 하이라이트예요. 부위별로 맛의 결이 다르기 때문에, 담백하게 시작해 진한 감칠맛으로 이어지는 흐름이 자연스럽게 만들어져요. 한 점 한 점 리듬감 있게 이어지는 코스라, 든든하면서도 부담 없이 깔끔하게 마무리할 수 있어요.
단순히 먹고 끝나는 식사가 아니라, 장인이 설명해 주는 경우에는 재료의 특징이나 먹는 포인트까지 함께 즐길 수 있어요. 초밥을 더 맛있게 이해하는 시간이 되어서, 초밥을 좋아하는 분은 물론 처음 제대로 코스를 경험해 보는 분에게도 잘 맞아요.

사계절 텐푸라와 제철 미각

카나데의 매력은 사계절에 따라 구성이 달라지는 텐푸라예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게, 재료의 향과 단맛이 살아나도록 튀김옷의 두께와 온도를 섬세하게 조절해요. 계절 식재료가 주는 풍미가 확실해서, 같은 코스라도 방문 시기마다 느낌이 달라요.
초밥의 섬세한 맛 사이사이에 텐푸라가 더해지면서, 식감과 온도의 대비가 생겨 코스가 더 풍성해져요. 담백한 니기리로 정돈했다가, 바삭한 텐푸라로 포인트를 주고, 다시 제철 니기리로 이어지는 흐름이 좋아서 끝까지 지루하지 않게 즐길 수 있어요.

선택 가능한 코스

런치 스페셜 코스
첫 번째 요리
애피타이저 4종
사시미 2종
특별 요리
연어알과 성게알 덮밥
초밥 9개+성게알 초밥
차완무시
김말이 초밥
계란
미소시루
디저트

런치 니기리 세트
초밥 8종
계란
차완무시
소덮밥
절임류
수프

오마카세 코스
전채 4종
사시미
니기리 8종
연어알 소형 덮밥
찜 요리
말이 초밥
계란
수프
디저트

캐비아 스페셜 코스
첫 번째 요리
전채 4종
사시미 2종
초밥 8종
찜 요리
계절의 일품 요리
캐비아, 연어 알
김밥
계란
수프
디저트

디럭스 셰프 추천 코스
첫 번째 요리
전채 4종
사시미 2종
니기리 10종
찜 요리
계절 특선 요리
성게알과 연어알 소그릇
말이 초밥
계란
수프
디저트