요코하마 게 요리 전문점 후지츠키

항구 도시 요코하마에서
일본산 희귀 게를 사시미부터 숯불구이까지

항구 도시 요코하마의 낭만이 시작되는 사쿠라기초에서 일본 바다의 정수를 담은 게 요리의 향연을 만나보세요. 미나토미라이의 세련된 풍경과 어우러진 '후지츠키'는 현지 어부들과의 두터운 신뢰를 바탕으로 가장 신선하고 희귀한 게만을 엄선해 선보이는 전문점입니다.

친환경 어선 기요마루에서 갓 건져 올린 일본산 털게와 가시왕게는 매장 내 전용 수조에서 살아있는 상태로 보관되어, 주문과 동시에 식탁 위에서 최상의 풍미를 발산합니다. 셰프의 정교한 손길로 재탄생하는 다채로운 조리법을 통해, 그동안 알지 못했던 게 요리의 진정한 깊이를 경험해 보시기 바랍니다.

계절을 담은 킹크랩과 황제게의 향연

오감을 자극하는 셰프의 화려한 조리 퍼포먼스

사시미, 샤브샤브, 숯불구이, 찜 요리 등 재료의 부위와 특성에 맞춘 최적의 조리법을 통해 게 요리의 모든 것을 한자리에서 음미할 수 있습니다.

특별한 날을 위한 품격 있는 프라이빗 공간

활기찬 주방의 에너지를 느끼는 카운터석과 조용히 담소를 나누기 좋은 프라이빗 룸이 마련되어 있어 소중한 이와의 기념일이나 비즈니스 모임에 최적입니다.

선택 가능한 코스 

킹크랩 페스티벌 코스 (4~9월 한정)

・전채: 게살 게내장 미소 무침
・차완무시: 게살 / 카치오카발로 치즈
・조림요리: 국화 앙카케 소스를 곁들인 토란 조림
・모둠요리: 삼겹살 조림 / 생 은행 / 가을 연어 타타키 롤 / 보탄새우 / 껍질째 조린 밤 / 게초밥
・게 사시미
・게 샤브샤브 (레어 또는 미디엄 선택 가능)
・간장 게구이
・게내장 미소 크로켓
・찐 게
・연어알 밥 / 절임류
・붉은 된장국
・디저트: 말차와 계절 과일

킹크랩 & 쇼난 랍스터 듀오 코스 (4~9월 한정)

・전채: 게살 게내장 미소 무침
・차완무시: 게살 / 카치오카발로 치즈
・조림요리: 메밀 알갱이 소스를 곁들인 일본식 게 완자
・모둠요리: 삼겹살 조림 / 생 은행 / 레이즌 버터 / 보탄새우 / 껍질째 조린 밤 / 게초밥
・게 사시미
・게 샤브샤브 (레어 또는 미디엄 선택 가능)
・간장 게구이
・숯불구이 반마리 이세에비
・게내장 미소 크로켓
・찐 게
・연어알 밥 / 절임류 / 미소 절임 다시마 / 미소 절임 우엉
・붉은 된장국
・디저트: 말차와 계절 과일

킹크랩 & 와규 설로인 럭셔리 코스 (4~9월 한정)

・게살 게내장 미소 무침
・게살 & 카치오카발로 치즈 차완무시
・국화 앙카케 토란 조림
・삼겹살 조림 / 생 은행 / 연어 타타키 롤 / 보탄새우 / 밤조림 / 게초밥
・게 사시미
・게 샤브샤브
・간장 양념 게구이
・와규 설로인 스테이크
・게내장 미소 크로켓
・찐 게
・연어알 밥 / 절임류 / 미소 절임 다시마 / 미소 절임 우엉
・붉은 된장국
・디저트: 말차와 계절 과일

킹크랩・랍스터・와규 스테이크 로열 코스 (4~9월 한정)

・게살 게내장 미소 무침
・게살 & 카치오카발로 치즈 차완무시
・국화 앙카케 토란 조림
・삼겹살 조림 / 생 은행 / 연어 타타키 롤 / 보탄새우 / 밤조림 / 게초밥
・게 사시미
・게 샤브샤브
・간장 게구이
・와규 설로인 스테이크
・숯불구이 반마리 이세에비
・게내장 미소 크로켓
・찐 게
・연어알 밥 / 절임류 / 미소 절임 다시마 / 미소 절임 우엉
・붉은 된장국
・디저트: 말차와 계절 과일

황제게 프레스티지 코스

・게살 게내장 무침
・게살 & 카치오카발로 치즈 차완무시
・국화 앙카케 토란 조림
・훈제 오리와 청어 / 아귀 간 조림 / 에비즈와이 새우 / 유채 줄기 절임 / 게초밥
・게 사시미
・게 샤브샤브 (레어 또는 반숙 선택 가능)
・간장 게구이
・게내장 크로켓
・찐 게
・연어알 밥 / 절임류
・붉은 된장국
・디저트: 말차와 계절 과일

황제게 & 쇼난 랍스터 심포니 코스

・게살 게내장 무침
・게살 & 카치오카발로 치즈 차완무시
・국화 앙카케 토란 조림
・훈제 오리와 청어 / 아귀 간 조림 / 에비즈와이 새우 / 유채 줄기 절임 / 게초밥
・게 사시미
・게 샤브샤브 (레어 또는 반숙 선택 가능)
・간장 게구이
・숯불구이 이세에비
・게내장 크로켓
・찐 게
・연어알 밥 / 절임류 / 미소 절임 다시마 / 미소 절임 우엉
・붉은 된장국
・디저트: 말차와 계절 과일

* 구성은 참고용이며, 실제 제공 내용은 매장 상황에 따라 달라질 수 있습니다.