오사카 쿠시아게 켄시 신사이바시점

한 꼬치마다 펼쳐지는 미식의 반전
셰프 켄쿠시의 창작 오마카세

오사카 나가호리바시역 도보 5분 거리의 아늑한 카운터 공간에서 제철 식재료와 기발한 아이디어가 만난 독창적인 창작 쿠시아게 오마카세를 오감으로 경험하는 꼬치 튀김 다이닝입니다.

이곳의 매력은 셰프의 손끝에서 탄생하는 세상에 단 하나뿐인 창작 꼬치 요리들에 있습니다. 신선한 제철 식재료 본연의 맛을 가두어 바삭하게 튀겨내는 것은 물론, 상상을 뛰어넘는 독창적인 식재료의 조합으로 단순한 튀김을 하나의 훌륭한 파인다이닝 요리로 격상시켰습니다. 카운터 너머로 완벽한 타이밍에 꼬치를 튀겨내는 셰프의 정교한 손길을 감상하며, 오사카 여행의 저녁을 가장 바삭하고 로맨틱하게 채워보세요.

제철 식재료와 기발한 아이디어가 만난 독창적인 창작 쿠시아게 오마카세를 즐겨보세요

전통과 현대가 만난 바삭한 하모니, 클래식 & 창작 꼬치

육즙을 가득 머금은 두툼한 소고기에 향긋한 아스파라거스를 말아 바삭하게 튀겨낸 클래식 메뉴부터, 입안에서 톡톡 터지는 짭조름한 명란 토스트 꼬치까지 다채로운 라인업이 준비되어 있습니다. 얇고 가벼운 튀김옷 덕분에 기름지지 않고 재료 고유의 식감과 풍미가 고스란히 살아있어 마지막 한 점까지 개운하게 즐길 수 있습니다.

상상을 뛰어넘는 기발한 즐거움, 특제 마파두부 꼬치

쿠시아게 켄시 신사이바시에서만 만날 수 있는 독보적인 시그니처 창작 메뉴입니다. 부드러운 두부와 매콤하고 알싸한 풍미의 마파두부 소스를 꼬치 튀김이라는 이색적인 형태로 재해석하여, 바삭한 첫 식감 뒤로 밀려오는 부드럽고 강렬한 반전의 맛을 선사합니다.

오감을 자극하는 소통의 다이닝, 히노키 카운터 라이브 쿠킹

미니멀하고 정갈하게 꾸며진 카운터석에 앉아 셰프가 기름 솥 앞에서 꼬치를 준비하고 타이밍을 맞춰 튀겨내는 전 과정을 라이브로 직관할 수 있습니다. 갓 튀겨져 김이 모락모락 나는 꼬치가 내 앞의 접시에 놓이는 순간의 설렘과 함께, 메뉴에 대한 친절한 설명과 세심한 서비스가 더해져 대접받는 듯한 품격 있는 미식 시간을 완성해 줍니다.

선택 가능한 코스

[계절 오마카세 코스]
일본의 제철 식재료와 창의적인 조리법을 즐길 수 있는 프리미엄 오마카세 코스입니다. 오늘의 수프와 신선한 채소 스틱으로 식사를 시작한 후, 엄선된 제철 재료를 사용해 정성스럽게 만든 쿠시카츠 20종을 맛볼 수 있습니다.
미니 번, 대형 게 다리 등 독창적인 메뉴부터 계절 한정 별미까지, 어떤 꼬치가 나올지 기대하는 즐거움도 이 코스의 매력입니다. 추천 사케와 함께 색다른 일본식 꼬치 요리의 세계를 경험해 보세요.

코스 메뉴

• 셰프 추천 및 제철 쿠시카츠 20종
• 추천 사케 셀렉션
• 오늘의 수프
• 신선한 채소 스틱

* 자세한 사항은 공식 홈페이지를 확인하여 주시기 바랍니다.
* 상기 이미지는 참고용 이미지입니다.