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전 세계 투어·액티비티 예약
상하이에서 중국 전통 과자인 용수염 사탕(드래곤 비어드 캔디)을 직접 만들어 보는 클래스예요. 중국 전통 제과와 르 코르동 블루에서 프랑스 제과를 배운 상하이 출신 페이스트리 셰프가 영어로 진행해요. 한때 왕실만 즐기던 용수염 사탕의 2,000년 역사를 듣고, 셰프의 시연을 본 뒤 설탕 반죽을 늘려 수천 가닥의 실을 만들어요. 완성한 사탕과 집에서 만들 수 있는 레시피를 가져갈 수 있어요.

페이스트리 셰프와 함께
용수염 사탕을 만들어요
약 2시간 동안 진행되는 중국 전통 페이스트리 워크숍이에요. 중국 전통 제과와 프랑스 제과 교육을 모두 받은 셰프가 프랑스 기술의 정밀함과 중국 전통의 예술성을 결합해 수업을 이끌어요. 재료와 제과 도구는 모두 준비되어 있어요.
2,000년 역사 이야기와 셰프의 시연을 봐요

먼저 한때 중국 왕실만을 위한 별미였던 용수염 사탕의 2,000년 역사를 짧은 이야기로 들어요. 이어서 녹인 설탕이 용의 수염처럼 가늘고 부드러운 가닥으로 변하는 과정을 셰프의 시연으로 직접 봐요.
설탕 반죽을 늘려 나만의 사탕을 완성해요

이제 직접 만들 차례예요. 셰프의 안내에 따라 설탕 반죽을 10,000번 넘게 늘리고 접어 머리카락처럼 가는 실을 만들어요. 이 실로 땅콩, 참깨, 코코넛을 갈아 만든 소를 감싸면 용수염 사탕이 완성돼요.
직접 만든 사탕은 집으로 가져갈 수 있고, 집에서 다시 만들어 볼 수 있는 레시피도 받아요.
미팅 포인트 :
Makerhub 4층
889 Wan Hang Du Lu, 曹家渡 Jing An Qu, Shang Hai Shi, China, 200042
미팅 포인트 안내:
징안구 완항두루(万航渡路) 889번지에 있는 Makerhub 건물 4층에서 수업이 진행돼요.
889 Wan Hang Du Lu, 曹家渡 Jing An Qu, Shang Hai Shi, China, 200042