리시케시 3시간 사트빅 아유르베다 쿠킹 클래스 - 프라이빗

리시케시 가정집 부엌에서
사트빅 요리를 배워요

20년 이상 요리해 온 리시케시 출신 전통 인도 요리사 안주 마우리아가 수업을 진행해요. 크리슈나 신을 섬기는 바이슈나바 스타일의 사트빅 요리로, 가족과 구루에게서 전해 내려온 방식대로 양파와 마늘 없이 아유르베다와 영적 지침에 따라 요리해요.

수업은 영어로 진행되고, 음식이 몸과 마음에 미치는 영향과 아유르베다 식단의 원리를 함께 들을 수 있어요.

인도 향신료와 아유르베다 레시피를 직접 만들어요

필수 마살라와 그 쓰임새를 배우고, 직접 재료를 손질하며 요리해요. 샘플 요리로 해독 효과가 있다고 알려진 녹두와 쌀로 만든 키차리, 향신료를 넣은 허브 차, 아유르베다 채소 커리가 있어요. 달, 밥, 차파티, 채소 요리, 디저트 같은 사트빅 레시피도 배울 수 있어요.

음식 공양 의식 후 직접 만든 요리로 식사해요

식사 전에는 산스크리트어 만트라를 읊으며 크리슈나 신에게 음식을 바치는 공양 의식(보가)을 해요. 요리, 문화, 음식 철학에 대한 질의응답 시간을 가진 뒤 직접 만든 음식으로 식사하고, 모임 장소에서 마무리해요.

※ 이 수업은 양파와 마늘을 사용하지 않는 요리 방식을 따라요.