2026 도쿄 긴자의 스시 맛집 리스트

도쿄 긴자(Ginza)는 일본을 넘어 전 세계 미식가들이 가장 동경하는 스시의 성지입니다. 이곳의 스시야들은 최고급 식재료를 수급하는 능력은 물론, 대를 이어 내려온 장인 정신과 현대적인 감각이 결합하여 매일 밤 숭고한 미식의 경험을 선사합니다. 와그가 추천하는 이번 세 곳은 2026년 현재 긴자에서 가장 주목받는 곳들로, 여행의 품격을 한층 높여줄 것입니다.


긴자에서 반드시 방문해야 할 스시 명소


01. 도쿄 긴자 스시 무라야마 별관 (Sushi Murayama Annex)

시부야의 유명 스시야인 '스시 서블라임'의 명성을 잇는 스시 무라야마 별관은 긴자 특유의 고급스러운 분위기 속에서 합리적이면서도 수준 높은 오마카세를 제공합니다. 장인의 섬세한 손길로 빚어낸 스시는 물론, 식사의 시작을 알리는 창의적인 츠마미(전채 요리)들이 일품이며 현대적인 인테리어 덕분에 연인과의 기념일이나 조용한 대화를 원하는 여행자들에게 최고의 안식처가 되어줍니다.


02. 도쿄 긴자 스시 마사 (Sushi Masa)

긴자의 화려한 도심 한복판에서 정통 에도마에 스시의 진수를 보여주는 스시 마사는 재료 본연의 맛을 살리는 극도로 섬세한 숙성 기술로 정평이 나 있습니다. 매일 아침 시장에서 엄선한 최상급 네타와 셰프만의 비법으로 배합된 샤리(밥)의 완벽한 조화는 입안에서 부드럽게 풀리는 극상의 식감을 선사하며, 화려하지는 않지만 기본에 충실한 묵직한 내공을 경험하고 싶은 미식가들에게 강력히 추천하는 곳입니다.


03. 도쿄 긴자 스시코 (Ginza Sushiko)

미쉐린 1스타의 명예를 지켜오고 있는 긴자 스시코는 오랜 역사와 전통을 자랑하는 노포의 품격을 그대로 간직한 채 매번 놀라운 미식의 세계를 펼쳐 보입니다. 장인의 고집스러운 철학이 담긴 스시 한 점 한 점은 예술 작품에 가까운 완성도를 자랑하며, 미쉐린 가이드가 인정한 만큼 완벽한 서비스와 엄격하게 선별된 사케 리스트까지 갖추고 있어 긴자에서 가장 신뢰할 수 있는 미식의 정점을 찍고 싶은 분들에게 후회 없는 선택이 될 것입니다.