맛있는 음식이 정말 많기로 소문난 도쿄. 도쿄에서도 진짜 맛있는, 미슐랭이 인정한 레스토랑을 소개해요. 정말 정직한 제철 재료를 이용해 만드는 아주 담백하고 맛있는 음식을 즐길 수 있거든요. 도쿄에서 진짜 괜찮은 식사 한 끼 하고 싶다면? 이번에 소개하는 매거진이 큰 도움이 될거에요. 

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도쿄 니시아자부 스시 신

6년 연속 미슐랭 레스토랑에 선정된 스즈키 신타로 셰프가 운영하는 '니시아자부 스시'는 도쿄 여행에서 놓치면 안되는 맛집 중 하나예요. 시부야의 번화가에 있어서 식사 후에도 쇼핑을 즐기기에도 좋으며 신선한 제철 식재료를 사용하여 많은 미식가들이 찾는 장소예요. 공간, 서비스 그 모든 것은 손님이 기뻐하는 모습을 보기 위한 것이라는 철학을 가지고 있어요.

스즈키 신타로 쉐프에 대해

도쿄 출생. 고등학교 졸업 후 지금까지 오로지 스시업에만 종사. 세타가야의 초밥집에서 일을 배운 후, 스시집 2곳에서 경험을 쌓아, 2003년 독립 '스시 신'을 개업. 2년 전에 지금의 가게로 이전했어요. 6년 연속 미슐랭 가이드 선정이라는 업적을 쌓고 있는 리빙 레전드 쉐프 중 한 명이에요.

주소 :
〒106-0031 東京都港区西麻布４丁目１８−20

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긴자 아다치 나오토 가이세키

긴자 7초메에 위치한 6년 연속 미슐랭 선정 '아다치 나오토'는 차분한 분위기와 엄선된 재료로 주목받고 있는 레스토랑이에요. 최상의 품질의 참치와 다시마를 사용하여 국물을 만들고 재료와의 조화를 중점적으로 생각하는데, 이것이 여러 일식 레스토랑에서 수련한 셰프의 기술과 장인 정신이 돋보이는 포인트예요.

아다치 나오토 레스토랑에 방문하시면, 분명 일본요리에 대해 더 알아가고 싶을 만큼 매력적일 게 분명해요!

제철 가이세키에 최상의 사케를 즐기는 건 필수사항이라고 할 수 있죠. 아다치 나오토는 다양하고 희귀한 사케 리스트를 비축하고 있어 본인의 취향, 오늘의 요리에 맞게끔 페어링 할 수 있어요.

술 한잔을 곁들이며 평소와는 다른 특별한 미식세계를 경험해 보세요.

주소 :
일본 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7 Chome−6−5 石井紀州屋ビル

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토후야 우카이 

토후야 우카이는 일본 유명 케이터링 그룹 UKAI의 대표 레스토랑 중 하나이며, 미슐랭 2스타를 받은 유명 레스토랑이에요. 토후야 우카이는 두부를 주재료로 한 최고급 가이세키 레스토랑으로 도쿄의 랜드마크인 도쿄 타워 주변에 위치해 있어 관광을 즐기다가 방문하기 아주 좋은 위치에 있어요.

고풍스러운 일본 특유의 분위기에서 즐기는 정통 두부 요리를 즐길 수 있으며, 가격대가 조금 있지만 레스토랑의 분위기 그리고 음식을 맛보면 절대 비싸다는 생각이 들지 않을거예요. 깔끔하고 정갈한 세팅에 아삭한 채소를 시작으로 만나는 해산물, 그리고 본 요리인 담백한 두부는 한국에서 먹는 두부보다 훨씬 부드러운 식감이에요.

이후 밥과 다양한 메뉴들이 나오는데 모든 음식이 너무 정갈하고 깔끔해서 누구나 만족할 수 있을거예요. 

주소 :
4 Chome-4-13 Shibakoen, Minato City, Tokyo 105-0011 일본

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