香港セントラル レストラン YUAN - ミシュランガイド セレクテッド

ミシュランが認めた
ベジタリアンの新世界

YUANは自然を尊重し、シンプルさを追求する哲学に基づき、私たちが知っているベジタリアンの固定観念を完全に覆します。 冬のシーズン8コースパッケージは、温かい八宝茶から始まり、麻婆豆腐スナック、黒トリュフと翡翠豆腐など、心を込めて作られた料理が続き、食材本来の真の味を思い出させてくれます。特に、ネギやニンニクなどの刺激の強い五辛（五葷）を使用していないため、さっぱりとしていて胃にも優しいのが特徴です。 81％割引の特別価格で、ミシュランシェフが贈る贅沢なウェルビーイングダイニングをお手頃にお楽しみいただけます！

魅力的なポイント

ミシュランガイドセレクション:
2025年ミシュランガイドが公式に認めた香港最高のベジタリアンレストランの一つです。

洗練された8コース構成:
食前スナックから前菜、スープ、メイン料理、そしてデザートまで、完璧な美食の物語を盛り込んだコースをお楽しみいただけます。

ピュアベジタリアン:
ネギやニンニクなどの五辛を一切使用していないため、よりあっさりとしていてヘルシーな本格的なベジタリアンの真髄を体験できます。

圧倒的なコスパ:
定価より約81％も割引された特別価格で、ホテル並みの高級感あふれるサービスを心ゆくまでお楽しみください。

サービス料込み
10％のサービス料と基本の茶代（Tea charge）がすべて含まれた最終価格なので、現地で追加料金を支払う必要がなく、とても便利です。

洗練された8コース料理構成

ウェルカムドリンク

• 八宝茶：8種類の貴重な材料を煮出した香り高いお茶で、美食の始まりを告げます。

食前スナック

• 麻婆豆腐クリスピーボウル：一口サイズのサクサクの器に入ったピリ辛の麻婆豆腐です。
• 野菜の螺旋状マンドゥ：精巧に作られた螺旋状のもちもちとしたマンドゥ料理です。

アペタイザー

• バニラ、ナス、イチジク：バニラの香りをまとった柔らかいナスとイチジクのハーモニーをお楽しみください。
• 黒トリュフと翡翠豆腐：高級感あふれる黒トリュフの風味が染み込んだ翡翠色の美しい豆腐料理です。

スープ

• ウォータークレス、桃の樹脂：新鮮なウォータークレスと貴重な桃の木の樹液で煮込んだヘルシースープです。

メイン料理

• 益母草、ホワイトアスパラガス、セロリの根：旬の野菜本来の味を芸術的に活かしたメイン料理です。
• ミャオ族シンタンスプリングロール：独特なシンタンソースとサクサクのスプリングロールのユニークな出会いを体験できます。

メインディッシュ（1つ選択）

• 栗とトリュフの炊き込みご飯：香ばしい栗とトリュフの香りが絶品の美味しい炊き込みご飯です。
• オーガニック3色トマトのグリル ベジタリアンステーキ丼：追加オプションを選択すると、さらに特別なステーキ丼にアップグレードできます。

デザート

• 黒ゴマと陳皮、梨：香ばしい黒ゴマと爽やかな陳皮を添えた梨料理が、口の中をさっぱりとさせてくれます。

締めくくりのドリンク

• ゆず玄米スパークリングティー：爽やかなゆずの香りと香ばしい玄米が調和した、すっきりとしたお茶です。