香港 Ami レストラン フランスディナーコース - ミシュランセレクション

ニコラ・ブータンシェフの現代的なフレンチ

Amiは単なる食事を超え、文化的な体験を提供する空間です。4つのユニークなダイニングセクションはそれぞれ異なる雰囲気を醸し出し、お客様一人ひとりに合わせたダイニング体験を提供します。専門家が厳選したワインペアリングオプションを選択すると、料理ごとに最高の相性のワインが提供され、フランス美食旅行の頂点を極めることができます。別途電話予約なしで予約だけで簡単にご利用いただけ、10％のサービス料が含まれた透明な価格で最高級フレンチをお楽しみください。

魅力ポイント

ミシュラン1つ星の品格:
実証されたスターシェフ、ニコラ・ブータンの繊細で創造的なフランス料理を味わうことができます。

独自の酒類コレクション:
2,000本以上のワインと400種類以上のウイスキーを保有しており、お酒好きには天国のような場所です。

好みに合わせて選べるコース:
6コースと8コースから選択でき、専門家おすすめのワインペアリングを追加して完璧な調和を楽しむことができます。

幻想的な屋外庭園:
香港の都心で屋外庭園のゆったりとした雰囲気と魅惑的なシティビューを同時に満喫できます

便利な予約システム:
別途電話確認なしで予約確定後、現地でQRコードを提示するだけでお食事が可能です。

6コース / 8コース メニュー構成

1. 6コース メニュー

海ルー
ギリシャヨーグルトとディルオイルを添えて食欲をそそる海ルー料理です。

マッシュルームスープ
とても濃厚に煮込んだマッシュルームスープに香ばしい椎茸黒胡椒ロールが一緒に出てきます。

カニのオーブン焼き
香り高い紹興酒とフェンネルの風味を加えてオーブンで美味しく焼き上げたカニ料理です。

モレル茸
もちもちのホタテとモレル茸に旨味たっぷりの黄酒ソースを添えた繊細な料理です。

メイン料理 (2種類から1つを選択)
ババリ鴨: 甘いバターナッツスカッシュと爽やかなクランベリージュースが調和した鴨料理です。
または、日本産A4和牛ヒレ: ミントベアルネーズソースで風味を加えた柔らかいステーキです (138香港ドルの追加料金がかかります)。 

64% マンジャリチョコレートデザート
濃厚なチョコレートと爽やかなリンゴ、香り高いトンカ豆が調和した甘いデザートです。

締め
プティフール: 食事の終わりに楽しむ小さくて可愛いフランス式の焼き菓子が用意されています。
コーヒーまたはお茶: さっぱりと口直ししていただけるようにコーヒーまたはお茶の中からお選びいただけます。

2. 8コース メニュー

海ルー
ギリシャヨーグルトとディルオイル、そして高級なキャビアを添えて華やかに始まる料理です。

マッシュルームスープ
濃厚なキノコの風味が詰まったスープとともに椎茸黒胡椒ロールが提供されます。

カニのオーブン焼き
紹興酒とフェンネルの香りがオーブンで焼かれたカニの味を一層引き立てます。

モレル茸
もちもちのホタテとモレル茸に旨味たっぷりの黄酒ソースを添えた繊細な料理です。

ヴォロヴァン
8コースにのみ追加されたメニューで、サクサクのパフペストリーの中にロブスターと濃厚な甲殻類ソースを詰め込んだフランスの伝統料理です。

メイン料理 (2種類から1つを選択)
ババリ鴨: バターナッツスカッシュと爽やかなクランベリージュースを添えた柔らかい鴨料理です。
または、日本産A4和牛ヒレ: ミントベアルネーズソースで風味を加えたプレミアムステーキです (138香港ドルの追加料金がかかります)。

赤ワインの洋梨コンポート
8コースにのみ含まれる最初のデザートで、赤ワインで煮た洋梨とピリッとしたジンジャーブレッドアイスクリームが調和しています。

64% マンジャリチョコレートデザート
濃厚なチョコレートとリンゴ、トンカ豆の香りが調和したAmiのシグネチャーデザートです。

締め
プティフール: 食事を甘く締めくくるフランス式の小さな焼き菓子が出てきます。
コーヒーまたはお茶: 好みに合った温かい飲み物で完璧なディナーを締めくくることができます。