バリ タマンドゥク ココナッツオイル作り＆伝統料理クッキングクラス

優しい自然の中で学び、味わう
バリ島のリアルなライフスタイル

シェフと共に現地の伝統市場を巡り、ローカルの活気ある日常を体験し、オーガニックファームで育つ新鮮な作物を五感で感じます。ヴィーガンやグルテンフリーなど、個人の好みや食事制限に合わせた多彩なメニューが用意されており、どなたでも気軽に参加できます。自然に優しい空間で、ご家族一緒に料理を作り、完成した美しいバリ風の食卓を囲みながら、穏やかで温かい癒しの時間を満喫してください。

市場の賑わいから食卓の豊かさへと続く旅

現地のシェフと共にする伝統クッキングクラス

早朝、地元の人々で賑わう伝統市場を訪れ、活気あるエネルギーを感じ、料理に使う新鮮な食材を直接選びます。続くファームツアーでは、バニラ、カカオ、シナモンなど、バリの豊かな自然の中で育つ作物を間近で観察し、都会を離れた穏やかさを感じることができます。

バリの現地シェフの丁寧なガイドに従い、心を込めた家庭料理を 직접 作ってみます。伝統的な香辛料ペースト「バセ・ゲデ」を使った甘酸っぱいテンペ料理や、カリッとしたバナナのフリットなど、心を込めた6種類のメニューを完成させ、気持ちの良い修了証授与の瞬間まで迎えます。

純粋な自然を 담아내는 ココナッツオイルクラス

原料の準備から始め、伝統的な方法で100mlの純粋なココナッツオイルを 직접抽出する特別なコースです。心を込めて完成したオイルは、機内持ち込み可能なサイズのボトルに入れてお土産として持ち帰ることができ、オイルを活用したあっさりとした伝統料理の実習も合わせて行い、有益さを加えます。

メニュー紹介

一般クッキングクラスメニュー（6品コース）

新鮮な地元食材と伝統香辛料の調和を本格的なレシピで学びます。甘酸っぱいテンペ・アサム・マニスとココナッツ野菜サラダから始まり、代表的な串焼きであるサテ・リリットを基本に作ります。メイン料理は、深い風味のチキンカレーまたは、ピリッと新鮮なサンバル・マタの鶏肉料理からお好みに合わせて選択でき、バナナのフリットと黒米プリンのデザートまで、充実した内容を楽しみます。

ベジタリアンクッキングクラスメニュー（6品コース）

菜食を好む旅行者のために、植物性食材でバリ島の深い味わいを 구현합니다。甘酸っぱいテンペ料理とピーナッツソースを添えた野菜サラダ「ガドガド」を実習します。メインはジャックフルーツで作ったヴィーガンスキュワーをはじめ、あっさりとしたテンペカレーまたはカリッとしたポテトパテ風バーガーデルから選択して調理し、負担なく健康的な伝統的菜食の晩餐を完成させます。

ココナッツオイル＆クッキングクラスメニュー（3品コース）

直接抽出した新鮮なココナッツオイルを活用し、バリ料理の核心を凝縮して学びます。香ばしいオイルベースにエキゾチックな香辛料を加えてこんがり焼いた伝統的な串料理「サテ・リリット」を実習します。まろやかで濃厚な味わいが絶品のチキンカレー「オポル・アヤム」をメインに調理し、外はカリッと中はしっとりとした甘いバナナのフリットデザートで、すっきりと締めくくります。

"ウブドの爽やかなオーガニックファームで、現地のシェフと共に本物のバリの味を書き込み、甘い思い出をボトルに詰めてお持ち帰りください。"