成都ビーガン四川料理教室＆ローカル市場ツアー

市場ツアーから
お茶と料理まで、成都の味を体験

現地の講師と一緒に成都の市場を巡り、四川料理の基本となる様々な食材に触れてみましょう。四川花椒から豆板醤、漬物、新鮮な季節の野菜まで、一つ一つ手に取って、それぞれの食材が料理にどのように使われるのかを学びます。市場ツアーの後、専用スペースに移動し、ジャスミン茶や緑茶など、中国茶を味わいながら一息つきましょう。お茶を飲みながら、成都の人々の暮らしや四川の食文化についての話も聞くことができます。

ビーガン四川料理を自分で作ってみましょう

プライベートクッキングクラスでは、講師の段階的な案内のもと、代表的な四川料理を自分で作ってみましょう。料理経験がなくても参加でき、動物性食材を使わない方法で四川の様々な味を体験できます。

ビーガン麻婆豆腐や魚香茄子（ユーシャンチエズ）、干煸（ガンビェン）風のインゲン豆料理などを作りながら、花椒の痺れる辛さ、唐辛子の辛さ、甘酸っぱい魚香（ユーシャン）の風味など、四川料理特有の調理法や調味料の使い方を学びます。

自分で作った四川料理を一緒に味わいましょう

クッキングクラスが終わったら、自分で完成させた料理をテーブルに並べて一緒に味わいましょう。四川料理特有の強烈な香りや風味を活かしつつ、ビーガン仕様で完成させた様々な料理を食事として楽しめます。

少人数制のプライベート形式で進行するため、講師に調理法や食材について自由に質問しやすいのも魅力です。成都で単に料理を味わうだけでなく、現地の食文化や調理法まで体験したい旅行者におすすめです。