札幌 和菓子 練り切り作り体験クラス

札幌の一般家庭で
和菓子の練り切りを作ります

バス停「石山東7丁目」でホストと合流し、徒歩約2分のホストのご自宅まで一緒に歩きます。会場を探す必要がなく一緒に到着するので、最初から気軽に始められます。

ご自宅に着いたら、煎茶などのウェルカムドリンクをいただきながらワークショップを始めます。印刷されたレシピが用意されているので、授業中に手順を確認でき、後でご自宅でも作り直せます。クラスは約2時間で、英語または日本語で行われます。

茶の湯とともにある練り切りについて知ります

練り切りは茶の湯とよく結びつく洗練された和菓子で、和菓子の中でも芸術性が高いお菓子とされています。かつては主に貴族が楽しんだとも言われ、今も優美な見た目と繊細な甘さで親しまれています。

ホストの実演に沿って4個を手作りします

ホストが技法を段階ごとに実演した後、ご自身のペースで練習できるようサポートします。生地の扱い方、なめらかな仕上げ方、きれいで美しい線や形の作り方を学びながら、合計4個の練り切りを作ります。

ちょっとした手の動きの違いで模様や印象がどう変わるのかを実際に体験できます。個人宅で行うため、細かな装飾作業の際も気軽に質問し、個別のアドバイスを受けられます。

手作りの練り切りをお土産に持ち帰ります

クラスが終わったら、手作りの練り切り4個をお持ち帰りいただけます。後でお茶と一緒に味わったり、友人やご家族と分け合ったりするのにぴったりな札幌旅行の記念になります。