沖縄・恩納村 握り寿司作り体験

恩納村の寿司店で
現役の職人と一緒に握ります

恩納村は沖縄本島中西部の海岸沿いにある村で、地元の海の幸の文化が深く根付いています。体験は格式ある高級店ではなく、沖縄の日常的な寿司文化を感じられる、くつろいだカジュアルな寿司店の中で行われます。到着すると、現役の職人がカウンターで地元の話をしながら実習を始めます。

職人の実演に続いて握り寿司を作ります

職人が握り寿司の作り方を段階ごとに実演し、それに続いて自分の手でシャリの形を整えネタをのせます。隣に立つ職人がその場でアドバイスしてくれるので、握り方や力加減を少しずつ上達させることができます。ガイドが最初から最後まで同行し、職人の説明を通訳して質問もリアルタイムで伝えます。

自分で握った寿司7貫を味わいます

90分のレッスンが終わる頃には、自分の手で握った握り寿司のセットが完成します。完成した寿司7貫はお茶または水と一緒にその場で味わえ、ご希望で日本酒の試飲もできます。さらに食事を楽しみたい方は、店内で追加の料理や飲み物を直接注文してお支払いいただけます。

※ 体験は実際に営業中の寿司店内で行われます。
※ 追加の料理と飲み物は自己負担です。