北京 什刹海 胡同 夜のフードツアー - クラフトビール付き

什刹海駅でガイドと合流し
胡同の食べ歩きをスタートします

午後6時30分、地下鉄8号線什刹海駅C出口で英語ガイドと合流してツアーを開始します。北京の歴史ある胡同を約2.5km歩きながら4軒の飲食店を順番に訪れ、移動中はガイドが界隈の話を聞かせてくれます。

胡同は12世紀にさかのぼる細い路地で、官僚や富裕層が建てた四合院の間に形づくられました。紫禁城から四方に広がる路地を歩きながら、「胡同」という名前の意味や時代とともにどう変わってきたかを学びます。

鐘楼を望む屋上で火鍋とクラフトビールを楽しみます

北京の歴史ある鐘楼を眺められる屋上で、伝統的な銅鍋で煮る地元の火鍋を味わいます。澄んだスープで薄切りの羊肉や牛肉をさっとしゃぶしゃぶし、ゴマだれにつけていただきます。地元のクラフトビール1パイントも楽しめます。

胡同の中庭にある小さな麺店で北京の麺を味わいます

北京の人が麺を食べたくなったときに思い浮かべる料理が「北京麺」です。胡同の中庭の奥にある小さな麺店で、秘伝のレシピで一から手作りした麺をいただきます。

ムスリム料理と春節のパンケーキで締めくくります

主に近所の常連客が通う胡同のムスリム食堂で、西太后が好んだといわれる北京の珍しい名物料理を味わいます。この料理を出す店は今では北京でもわずかしか残っていません。

最後に夫婦が営む食堂で春節のパンケーキをいただきます。旧正月に家族で春の訪れと豊作を祝って食べる伝統料理で、注文を受けてから作り、ブリトーのように包んで食べます。

※ ツアーは天候にかかわらず催行されます。