高雄 老爺美食館 鼎山店 - ミシュランガイド ビブグルマン選出 カラメル燻製ダック定食

高雄の地元で愛される
老舗・老爺美食館で食事を楽しみます

老爺美食館は50年受け継がれた調理法を守る高雄の老舗で、ミシュランガイドのビブグルマンに選ばれています。カラメル燻製ダック、レモングラス焼肉、鴨胸肉丼、伝統的なスープや丼が看板メニューです。鼎山店は三民区の鼎山カルフールの裏手、莊敬路にあり、広々とした素朴な店内でゆったり食事ができます。

看板メニューのカラメル燻製ダックを味わいます

毎日仕入れる北京ダックをサトウキビ糖で伝統的な方法で燻し、ほどよい塩気と燻製の香りが特徴です。骨付きのもも肉と黄金色のパリパリの皮が特に人気です。食事時には早めに売り切れることもあります。

レモングラス焼肉と魚のスープを一緒に

レモングラス焼肉は、店主自らのレモングラス農園で採れたレモングラスを台湾産豚肉にのせ、香り豊かに仕上げています。鴨のタレをかけた白ご飯とよく合います。

魚のスープは、鴨・魚・豚の骨で4時間煮込んだスープにサバヒーの皮、魚の身、つみれを合わせた深い味わいです。ごま油麺と一緒に食べるとさらに満足感があります。

※ セット内容はオプションごとに異なります。オプション説明をご確認ください。
※ 商品写真は参考用で、実際のお食事は店舗で提供される内容と同じです。