リシケシュ 3時間 サトヴィック・アーユルヴェーダ料理教室 - プライベート

リシケシュの家庭のキッチンで
サトヴィック料理を学びます

20年以上の料理経験を持つリシケシュ出身の伝統的なインド料理人、アンジュ・マウリヤさんが講師を務めます。クリシュナ神を信仰するヴァイシュナヴァ・スタイルのサトヴィック料理で、家族やグルから受け継いだ方法に従い、玉ねぎとにんにくを使わず、アーユルヴェーダと精神的な指針に沿って料理します。

クラスは英語で行われ、食べ物が心身に与える影響やアーユルヴェーダ食の原理についても学べます。

インドのスパイスとアーユルヴェーダのレシピを実際に作ります

基本のマサラとその使い方を学び、食材の下ごしらえから実際に料理します。サンプル料理は、デトックス効果があるとされる緑豆と米のキチュリ、スパイス入りハーブティー、アーユルヴェーダ野菜カレーです。ダール、ご飯、チャパティ、野菜料理、デザートなどのサトヴィックレシピも学べます。

お供えの儀式の後、自分で作った料理をいただきます

食事の前には、サンスクリット語のマントラを唱えながらクリシュナ神に食べ物を捧げるお供えの儀式（ボーガ）を行います。料理・文化・食の哲学についての質疑応答の後、自分で作った料理をいただき、集合場所で解散します。

※ このクラスは玉ねぎとにんにくを使わない調理法に従います。