釜山：梵魚寺 精進料理クッキングクラス（少人数グループ）

金井山の梵魚寺で
韓国伝統の精進料理を学びます

梵魚寺 禅文化教育館の2階で、英語の講師と一緒に約2時間行われるクッキングクラスです。都会を離れ、山あいの寺院の静かな雰囲気の中で料理と食事を体験します。最大8名の少人数グループで行われます。

精進料理に込められた哲学を学びます

精進料理は、仏教の僧侶が何世紀にもわたって受け継いできた韓国の伝統料理です。肉や魚、にんにく・玉ねぎなど刺激の強い食材を使わない完全な菜食で、自然の風味、旬の食材、バランスを大切にします。クラスはこの精進料理の哲学の紹介から始まります。

専門家と一緒に旬の料理を作ります

寺刨料理研究所の専門家の指導のもと、伝統的な技法と新鮮な食材でいくつかの旬の料理を実際に作ります。レシピだけでなく、食べ物に向き合う心構えも学びます。

落ち着いた雰囲気の中でマインドフルな食事を

調理後は、寺院の伝統に着想を得たマインドフルな食事をいただきます。自分で作った料理をゆっくり味わいながら、穏やかな時間を過ごします。