分厚い生地、溢れんばかりのチーズ、そしてその上を覆い尽くすトマトソース！私たちが知っている薄いピザとは次元が違う、フォークとナイフで切り分けて食べる「ディープディッシュピザ」の本場、シカゴ。この街を旅するなら、シカゴの魂が込められた本物のピザを味わうことは、選択肢ではなく必須コースです。

数多くのピザ店の中から、どこへ行けば後悔しないか悩んでいる皆様のために、WAUGがそれぞれ異なる魅力でシカゴピザの歴史を築いている最高の名店を3軒、厳選しました。あなたの人生最高のピザに出会う準備はできましたか？


1. シカゴ・ディープディッシュピザの「王道」：ルー・マルナーティス・ピッツェリア (Lou Malnati's Pizzeria)

「シカゴで一軒だけピザ屋に行くなら？」という質問に、数多くの地元民や旅行者がためらうことなく名前を挙げる店。それが「ルー・マルナーティス」です。シカゴピザの生きた歴史であり、最も標準的でありながら完璧な味のバランスを誇ります。ここでの秘訣は「バタークラスト」。バターで作られたクリスピーで香ばしい生地は、最後の一口まで美味しくいただけます。新鮮なトマトを塊ごと使ったソースがチーズの上に乗っているのも特徴。全ての食材が完璧に調和した、まさに「基本に最も忠実な名品」のようなピザが味わえます。

おすすめメニュー:
マルナーティ・シカゴ・クラシック、ザ・ルー


2. チーズ爆弾！圧倒的な見た目の「スタッフドピザ」：ジョルダーノス (Giordano's)

「何よりもチーズ！チーズは多ければ多いほど良い！」と叫ぶチーズマニアなら、「ジョルダーノス」へ向かうべきです。ここは一般的なディープディッシュを超え、生地と生地の間にチーズを詰め込む「スタッフドピザ」で有名です。一切れ持ち上げた瞬間、滝のように流れ落ちるチーズの光景はまさに壮観！ジョルダーノスがなぜインスタグラムのフィードを席巻するのか、一瞬で理解できるでしょう。最も分厚く、最も豊かなチーズの風味を体験したいなら、間違いなくジョルダーノスが正解です。

おすすめメニュー:
シカゴ・クラシック・ディープディッシュ、スペシャル・スタッフド・ディープディッシュ


3. 地元民が愛する隠れた名店、「キャラメルクラスト」の魔力：ピクォッズ・ピザ (Pequod's Pizza)

観光客には前の2店の方が有名かもしれませんが、シカゴの地元民に「一番好きなピザ屋は？」と尋ねると、最も多く名前が挙がるのがこの「ピクォッズ・ピザ」です。ここのピザはパンスタイルのディープディッシュで、前の2店とはまた違う独自の魅力を持っています。その秘訣は「キャラメライズド・クラスト」。ピザを焼く際にパンの縁にチーズを振りかけることで、カリカリで香ばしく、少し焦げたような完璧な耳を作り出します。柔らかく豊かなピザの中心部と、このカリカリなクラストの調和は、一度味わうと忘れられない中毒性があります。真の「ピザ通」の味を感じたいなら、ぜひ訪れてみてください。

おすすめメニュー:
パンスタイル・ディープディッシュピザ（トッピングはお好みで！）


WAUG's Tip: シカゴピザ注文前に必読！
シカゴのディープディッシュピザは、注文してから焼き上がりに最低でも40分〜50分かかります！空腹で倒れる前に、席に着いたらすぐにピザを注文するのが賢い攻略法です。サラダや前菜を楽しみながら待つのも良い方法ですよ。

フォークとナイフを手に、シカゴの真の魂を味わう準備はできましたか？