BLACKPINKのジェニーさんと、女優のハン・ソヒさんが訪れて話題となったニューヨークの「Nami Nori（ナミ・ノリ）」をご存知ですか？今日は、ニューヨークのウエスト・ヴィレッジに位置するこのトレンディな空間が、いかにしてニューヨーカーたちの舌を虜にしたのかについてお話しします。


ミシュラン3つ星から始まった道のり

Nami Noriの価値を理解するためには、まず二人の創設シェフの名前を知る必要があります。イー・ジー・タンと、タカヒロ・サカエダです。彼らは、ニューヨークで最も予約が困難なミシュラン3つ星の寿司レストラン「Masa」で、長年共に腕を磨いた同僚でした。

世界最高峰の厨房で培われた彼らの経験と技術は、「手巻き」という最もカジュアルなメニューを、一つの高級料理へと昇華させる完璧な基盤となりました。


再解釈された、手巻き

Nami Noriの核心は、私たちが知っている円錐形の手巻き寿司ではなく、タコスのような形をした「オープン・スタイル手巻き」です。パリパリに焼いた海苔の上に温かいシャリと新鮮なシーフードを乗せ、手で直接受け取って食べるスタイルです。

ここのメニューは、「マグロとスパイシー豆板醤」や「XOソースを添えたホタテ」のように、伝統的な和食に創造的なアレンジを加えた組み合わせで満ちています。パリパリとした海苔の食感、温かいシャリ、そして口の中でとろける新鮮な食材の調和は、「手巻き」という料理が持つ可能性を全く新しく定義します。

Nami Noriは、単にセレブリティが訪れたホットプレイスを超え、最高のシェフたちが披露する「手巻き」というジャンルの革新を体験する場所です。
あなたのニューヨーク旅行に、最もトレンディで美味しい記憶を加えてみてはいかがでしょうか。
 

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