バリの味を思い出に刻む方法、クッキングクラス

エメラルド色の棚田や神秘的な寺院と同じくらい、バリ旅行で忘れられないのがその「味」です。2026年のバリ旅行のトレンドは、単なるグルメ巡りを超え、現地の家庭やオーガニック農場で伝統的なレシピを直接学ぶ「体験型美食」へと進化しました。旅行が終わった後もバリの味を再現できるようサポートしてくれる、最高のクッキングクラス3選をご紹介します。

 

01. パオン・バリ・クッキングクラス (Paon Bali Cooking Class)

ウブドの穏やかな村で開催されるパオン・バリは、実際の伝統的なバリの家庭で授業が行われ、現地の生活を最も身近に感じられる場所です。クラス開始前には地元の市場ツアーを通じて、珍しい熱帯フルーツやスパイスについて学び、戻ってからは親切な先生の指導のもと、8種類以上の伝統料理を完成させます。活気あふれる楽しい雰囲気で有名で、世界中の旅行者と友達になりながら晩餐を楽しみたい方に最適です。

 

02. バリ・オーガニック・クッキングクラス (Bali Organic Cooking Class)

健康的な食材や自然に優しい暮らしに関心があるなら、バリ・オーガニック・クッキングクラスが正解です。ウブド近郊に専用のオーガニック農園を運営しており、授業で使う野菜やハーブを受講生が自ら収穫する「ファーム・トゥ・テーブル（農園から食卓へ）」の体験ができます。化学調味料を使わず自然の味を活かしたレシピを伝授し、棚田を望む野外キッチンで調理する時間は、バリの自然と一体になる癒やしのひとときとなります。

 

03. ウブド・クトゥ・クッキングクラス (Ketut's Bali Cooking Class)

ウブドの著名な料理人クトゥ（Ketut）氏が運営するこのクラスは、より専門的で奥深いバリ料理の世界を見せてくれます。大規模な団体授業ではなく少人数制で行われるため、シェフと密にコミュニケーションを取りながら料理のディテールを学べるのが強みです。バリ料理の基本となる「ベース・ゲデ（Base Gede）」ペーストの繊細な工程から火加減まで丁寧に伝授。授業後には特製のレシピブックもプレゼントされます。