台北美食の決定版：Kikiレストラン

台北でたった一食のチャンスがあるなら、多くの旅行者が真っ先に挙げるのが**Kikiレストラン（KiKi Restaurant）**です。1991年のオープン以来、四川料理特有の強烈な辛さを、台湾らしい繊細で洗練された感性で再解釈し、不動の人気を誇ってきました。女優スー・チー（舒淇）がプロデュースしたことでも知られるこの店は、今や単なる「有名人の店」を超え、世界中の美食家が認める台北のランドマークとなっています。


口の中で広がる中毒的な味のレイヤー

Kikiレストランの料理は、馴染みのある食材を完璧な比率で組み合わせた芸術品です。この店を象徴する**「老皮嫩肉（アヒルの卵豆腐揚げ）」は、外側は香ばしく、内側は絹ごし豆腐よりも柔らかいプリンのような食感で、口の中でとろける魔法のような体験をさせてくれます。これと合わせて注文すべき「蒼蠅頭（ニラと挽肉のピリ辛炒め）」**は、シャキシャキしたニラの食感と肉の旨味が絶妙で、白いご飯が止まらなくなる真の「ご飯泥棒」です。

さらに、プリプリのエビと甘いマヨネーズ、爽やかなパイナップルが調和した**「鳳梨蝦球（パイナップルエビマヨ）」**を加えれば、辛さと甘さの完璧なバランスが完成します。モダンで清潔感のあるインテリアと丁寧なサービスは、食事の質をさらに一段引き上げてくれます。常に大行列ができる人気店のため、WAUG（ワグ）を通じて事前に席を確保しておくことが、賢く優雅に台北の夜を楽しむための最善の方法です。