상하이 지핀쉬안 (吉品轩) 레스토랑 - 미쉐린 2스타, 블랙펄 1다이아몬드

미쉐린 2스타,
광둥요리 파인 다이닝

상하이 미식 씬에서 높은 평가를 받고 있는 지핀쉬안은 전통 광둥요리의 정교함과 현대적인 플레이팅을 결합한 파인 다이닝 레스토랑이에요. 미쉐린 가이드와 블랙펄 레스토랑 가이드에서 동시에 인정받은 곳으로, 고급 식재료와 섬세한 조리법이 특징이에요.

코스 요리는 전채, 탕, 메인 요리, 식사, 디저트까지 이어지는 정통 광둥요리 디너 코스로 구성되어 있으며, 냉전복, 대황조기, 와규 등 다양한 고급 재료를 활용한 메뉴를 한 자리에서 경험할 수 있어요. 정교한 플레이팅과 균형 잡힌 맛의 조화는 상하이 미식 여행에서 특별한 순간을 만들어 줄 거예요.
 

지핀쉬안 코스 구성

아뮤즈 부쉬
지핀 4종 전채(1인 제공)
- 지핀쉬안 특제 허니 차슈
- 산초 향 사케 젤리를 곁들인 냉전복
- 트러플과 프로슈토를 더한 게살·죽순 롤
- 캐비아를 곁들인 훈연 반숙 달걀

탕
- 화개부귀 상탕 어교 요리(1인 제공)

메인 요리
- 세 가지 채 썬 재료와 설채를 곁들인 대황조기 기린식 찜(1인 제공)
- 계화 향을 더한 신선한 과일의 새콤달콤 새우 볼(공유)
- 겨자 향을 더한 와규 큐브 볶음과 아스파라거스(1인 제공)
- 달걀흰자로 부드럽게 완성한 트러플 향 석류 볼(1인 제공)

식사
- 벚꽃새우를 넣은 해산물 달걀흰자 볶음밥(1인 제공)

디저트 모둠(1인 제공)
- 진피와 연자, 식용 백합을 더한 팥 디저트
- 애플 스완 파이
- 제철 과일 모둠

이런 분들께 추천해요

- 상하이에서 미쉐린 레스토랑을 경험해보고 싶은 분
- 여행 중 특별한 기념일 디너를 찾는 분
- 정통 광둥요리 파인 다이닝을 경험하고 싶은 미식 여행자
- 상하이 고급 레스토랑을 방문해보고 싶은 분