상하이 더 파인(The Pine) - 미쉐린 가이드 선정, 블랙펄 1다이아몬드 레스토랑

동서양 요리 기법이 결합된
모던 아시안 파인 다이닝

더 파인(The Pine·松涧)은 중국 요리의 철학과 서양 파인 다이닝 기법을 결합한 모던 아시안 레스토랑이에요. 광(光)과 염(鹽) 브랜드가 선보이는 새로운 레스토랑으로, 중국 전통 미감을 현대적으로 해석한 공간에서 특별한 미식 경험을 제공합니다.
런치 코스는 식전 빵과 전채부터 시작해 다양한 메인 요리와 디저트까지 이어지는 코스로 구성되어 있어요. 트러플을 곁들인 와규 리브아이 캡, 황주 소스로 조리한 흰살 생선, 산채 국물 포밥 등 동서양 식재료와 조리 기법이 조화롭게 어우러진 메뉴를 경험할 수 있어요.

더 파인(The Pine) 코스 구성

[에피타이저]
식전 빵, 브리오슈

[메인 요리 1]
방사 사육 닭과 모렐버섯, 반숙 달걀
전통 방식으로 졸인 황주 소스 흰살 생선

[메인 요리 2]
블랙 트러플 소스를 곁들인 M7 등급 와규 리브아이 캡과 마

[식사]
고급 그루퍼를 곁들인 산채 국물 포밥과 누룽지

[디저트]
유자와 자스민 젤리
무화과와 코코넛

이런 분들께 추천해요

- 상하이 미쉐린 가이드 레스토랑을 경험해보고 싶은 분
- 중식과 프렌치 스타일이 결합된 창의적인 요리를 즐기고 싶은 분
- 여행 중 분위기 좋은 레스토랑에서 여유로운 런치를 즐기고 싶은 분
- 상하이 파인 다이닝 레스토랑을 찾고 있는 미식 여행자