도쿄 미야사카 - 미쉐린 1스타

오모테산도 골목 끝,
오롯이 미식에 집중하는 비밀스러운 공간

남아오야마의 조용한 분위기 속에 위치한 미야사카는 정갈한 인테리어와 정성 어린 서비스로 손님을 맞이합니다. 계절의 변화를 담은 코스 요리는 생산자의 정성과 셰프의 정교한 손길이 더해져 일상의 피로를 잊게 만드는 편안하고 깊은 미식의 순간을 제공합니다.

카운터 6석과 프라이빗 룸이 선사하는 극진한 대접

셰프의 조리 과정을 눈앞에서 직관할 수 있는 바 카운터석과 소중한 분들과 프라이빗한 시간을 보낼 수 있는 룸이 준비되어 있습니다. 눈과 입이 모두 즐거운 정교한 디스플레이와 함께 편안한 식사를 즐겨보세요.

가장 눈부신 순간을 담아내는 냄비밥 백미 코스

미야사카 요리 철학의 정점은 갓 지은 밥의 변화를 단계별로 맛보는 백미 코스입니다. 시가현의 엄선된 쌀을 도자기 냄비에 짓기 시작해, 수분을 가장 가득 머금은 '니에바나(갓 익은 상태)' 단계부터 완성된 흰쌀밥까지의 풍미와 단맛 변화를 한 그릇씩 세심하게 음미할 수 있습니다.

미야사카에서 경험하는 정통 가이세키 미식 여정

계절 전채 요리
제철 생선회 및 스이모노(국물 요리)
계절 구이 및 조림 요리
미야사카 시그니처 도자기 냄비 백미 코스
계절 디저트 및 차

"정제된 공간과 절제된 손길 속에서 정통 가이세키의 참된 깊이를 경험하는 미식 공간입니다."