로마 진 증류 클래스 - 도심 증류소에서 나만의 진 만들기

로마 최초의 도심 증류소에서
하루 동안 증류사가 되어 봐요

로마 만드리오네 지구의 코어 어반 디스틸러리에서 진행되는 약 3시간의 실습 마스터클래스예요. 수제 증류주에 담긴 과학과 창의성이 궁금한 분들을 위한 워크숍으로, 마스터 증류사가 처음부터 끝까지 이끌어요.

증류의 역사와 보태니컬 조합을 배워요

클래스는 마스터 증류사의 이론·감각 수업으로 시작해요. 증류의 역사와 원료, 증류기가 작동하는 방식을 배우고, 여러 보태니컬을 구별하는 법과 향을 조화롭게 배합해 균형 잡힌 맛을 만드는 법을 익혀요.

전용 증류기로 나만의 진을 증류해요

이어서 실습 단계로 넘어가요. 각자 증류기를 쓰고, 다양한 고품질 보태니컬 가운데 향신료·허브·베리를 골라 나만의 레시피를 만들어요. 증류 과정을 가까이에서 지켜보며 헤드·하트·테일 컷을 분석해 증류액에서 가장 좋은 부분을 얻어요.

시음하고 병에 담아 집으로 가져가요

코스를 마치면 최종 시음 시간에 서로의 작품을 비교하고 블렌딩에 관한 궁금한 점을 물어볼 수 있어요. 마지막으로 직접 만든 증류주를 병에 담고 라벨을 붙여 기념으로 가져가요.