서울 북촌 한옥 막걸리 빚기 클래스 - 전통주 시음 포함

북촌 한옥에서
막걸리 빚기를 배워요

가회동의 한옥 공간 빚담에서 강사를 만나 한국 전통주의 역사를 듣는 것으로 클래스를 시작해요. 발효 과정과 함께 뿌옇고 톡 쏘는 막걸리만의 특징도 알아봐요.

고두밥에 누룩을 넣어 발효를 시작해요

강사의 도움을 받아 술의 기본 재료인 고두밥(찐쌀)을 직접 준비해요. 준비한 고두밥에 누룩과 물을 넣어 막걸리 발효 과정을 시작해요.

술을 거르고 원주를 맛봐요

다음으로 술을 거르는 방법을 배워요. 거른 술은 물을 섞지 않은 원주 그대로 맛볼 수 있어요.

탁주부터 소주까지 전통주 4종을 시음해요

원조 술인 탁주를 시작으로 계절 막걸리, 계절 화이트 와인을 거쳐 쌀 증류주인 소주까지 모두 4가지 술을 시음해요. 마지막으로 제철 막걸리를 맛보며 궁금한 점을 강사에게 자유롭게 물어볼 수 있어요.

※ 시음하는 술의 종류는 계절에 따라 달라질 수 있어요.