기타큐슈 미조카미 양조장 투어 & 사케 시음

역사적인 양조장에서
사케 양조의 세계로 들어가요

찐 쌀과 발효 중인 누룩(고지)의 향이 감도는 양조장 부지에 들어서며 체험을 시작해요. 양조장의 유산을 잘 아는 가이드가 미조카미 양조장이 전통 기술을 지키면서 현대적인 품질 관리를 어떻게 더해 왔는지 설명해 줘요.

생산 공간에서 양조 과정을 가까이에서 봐요

평소 일반에 공개되지 않는 생산 공간을 둘러보며 발효, 압착, 숙성 과정을 가까이에서 살펴봐요. 쌀과 물, 효모, 장인의 손길이 어떻게 사케의 개성을 만드는지 알아볼 수 있어요.

한정판을 포함한 사케를 시음해요

양조장 견학을 마치면 시음 시간으로 이어져요. 다른 곳에서는 맛보기 어려운 한정판을 포함한 미조카미 양조장의 사케를 맛보며 향과 풍미, 질감, 뒷맛의 차이를 비교하고, 어울리는 음식과 알맞은 온도, 계절별 차이에 대한 설명도 들어요.

※ 양조장의 일부 구역에서는 사진 촬영이 제한될 수 있어요.