피사에서 맛보는 체치나와 토스카나 와인

피사의 사탑을 둘러봤다면 이번에는 피사의 맛을 찾아 구시가지 골목으로 들어가 보세요.

피사를 대표하는 간식은 병아리콩 가루로 얇게 구운 체치나예요. 토스카나 관광청은 체치나를 병아리콩 가루와 물, 소금, 엑스트라 버진 올리브 오일로 만들어 겉은 바삭하고 속은 부드러운 음식으로 소개해요.

현지 가이드와 걷는 푸드 투어부터 와인바 시음, 포도원 투어까지 고를 수 있어 미식 여행을 좋아하는 분께 잘 어울려요.

체치나부터 젤라토까지, 피사 길거리 음식

체치나는 지역마다 이름이 달라요. 피사에서는 체치나, 리보르노에서는 토르타 디 체치, 리구리아에서는 파리나타라고 불러요.

피사 관광 안내 사이트 테레 디 피사에 따르면 체치나는 피자 가게에서 피자와 함께 파는 길거리 음식이에요. 바삭함이 금방 사라질 수 있어 나오자마자 먹는 것이 좋고, 포카치아 사이에 넣어 먹기도 해요.

길거리 음식 워킹 투어는 아르노 강변의 산타 마리아 델라 스피나 성당 근처에서 출발해 약 2시간 동안 보르고 스트레토와 단테 광장을 지나 카발리에리 광장에서 끝나요. 걷는 동안 체치나와 페코리노 치즈, 펜넬 향의 피노키오나 살라미, 잣을 넣은 젤라토를 차례로 맛봐요.

손으로 민 파스타 피치를 맛보는 푸드 투어

조금 더 든든하게 즐기고 싶다면 약 3시간 동안 4곳 이상을 들르는 토스카나 푸드 워킹 투어를 추천해요. 가리발디 광장에서 출발하고 최대 12명의 소그룹으로 진행돼요.

단테 광장 주변에서 토스카나 치즈와 절인 고기를 맛본 뒤, 밀가루와 물로 반죽해 손으로 굵게 밀어 만드는 파스타 피치를 먹어요. 이어서 팔라초 델라 사피엔차 주변에서 병아리콩 플랫브레드 샌드위치를 맛보고 젤라토로 마무리해요.

시식 메뉴는 계절과 재료 사정에 따라 달라질 수 있어요. 알레르기나 식단 제한이 있다면 예약할 때 미리 알려 주세요.

시내 와인바와 포도원에서 만나는 토스카나 와인

토스카나는 키안티, 브루넬로 디 몬탈치노 같은 와인으로 알려진 이탈리아의 대표 와인 산지예요.

시내에서는 미라콜리 광장에서 걸어서 약 15분 거리의 와인바 일 마가치노에서 현지 와인 4종을 절인 고기·치즈와 함께 시음해요. 약 1시간 동안 최대 8명의 소규모로 진행되고, 임신부는 참가할 수 없어요.

포도밭 풍경까지 보고 싶다면 포르타 아 루카에서 전용 밴을 타고 약 30분 거리의 루카 인근 포도원으로 가는 투어도 있어요. 포도밭을 걷고 지하 저장고를 둘러본 뒤 유기농 와인을 텃밭 농산물·살라미·페코리노와 함께 시음해요.

이동을 포함해 약 4시간이 걸리고 복귀 시간이 늦어질 수 있으니 기차나 항공 일정은 여유 있게 잡아 주세요. 사탑 너머 피사의 맛이 궁금하다면 이번 여행에 미식 산책을 더해 보세요.