大阪 鮨 奏

大阪 鮨 奏で感じる、
端正で奥深いおまかせ

大阪市中央区西心斎橋にある鮨 奏は、職人の手元を目の前で楽しめるカウンター中心のおまかせで有名です。心斎橋駅8番出口から徒歩1分なので移動も便利です。

こちらの魅力は、本格的な寿司コースに季節の天ぷらと旬の料理を組み合わせ、コース全体で味の流れを豊かにしている点です。特に旬の食材を厳選し、一貫一貫丁寧に仕上げているので、寿司好きにはたまりません。

豊洲やま幸のマグロは、寿司コースのハイライトです。部位によって味が異なるため、あっさりとした味わいから濃厚な旨味へと続く流れが自然に生まれます。一貫一貫、リズミカルにコースが進むので、お腹を満たしつつも、軽やかに締めくくれます。

単に食べて終わりではなく、職人さんが説明してくれるので、素材の特徴や食べ方のポイントまで楽しめます。寿司をより深く理解できるので、寿司好きはもちろん、初めて本格的なコースを体験する方にもおすすめです。

四季折々の天ぷらと旬の味覚

カナデの魅力は、四季によって内容が変わる天ぷらです。外はサクサク、中はしっとりと、素材の香りと甘みが引き立つように、衣の厚さと温度を繊細に調整しています。旬の食材がもたらす風味は格別で、同じコースでも訪れる時期によって印象が変わります。

寿司の繊細な味わいの合間に天ぷらが加わることで、食感と温度のコントラストが生まれ、コースがより豊かになります。あっさりとした握りで口の中を整え、サクサクの天ぷらでアクセントを加え、再び旬の握りへと続く流れが心地よく、最後まで飽きさせません。

選べるコース

ランチスペシャルコース
一品料理
前菜4種
刺身2種
特別料理
イクラとウニの小丼
握り9貫+ウニ握り
茶碗蒸し
海苔巻き
玉子
味噌汁
デザート

ランチ握りセット
握り8貫
玉子
茶碗蒸し
牛肉丼
お漬物
スープ

おまかせコース
前菜4種
刺身
握り8貫
イクラ小丼
蒸し料理
海苔巻き
玉子
スープ
デザート

キャビアスペシャルコース
一品料理
前菜4種
刺身2種
握り8貫
蒸し料理
季節の一品料理
キャビア、イクラ
海苔巻き
玉子
スープ
デザート

デラックスシェフおすすめコース
一品料理
前菜4種
刺身2種
握り10貫
蒸し料理
季節の特選料理
ウニとイクラの小丼
海苔巻き
玉子
スープ
デザート