名古屋 なだ万

あなただけのための
シェフの懐石

食堂を予約する前に、どんなメニューが提供されるのか気になると思います。 メニューの情報がないのは、シェフおすすめのスペシャル懐石料理が出てくるからです。 メニューにないので、一般のお客様は注文できない料理を味わうことができます。 事前に予約された方のための特別なメニューを! 新鮮な材料だけで選別して作った繊細な日本料理技術、食べるのにもったいないほどきれいなプレーティング、優雅な雰囲気まですべてお楽しみください。

懐石、どんな料理だろう？

懐石とは、決められた順番に出てくる料理を一つずつ食べる日本の伝統的なコース料理のことです。 高級ホテルの和食レストランや日本料理を提供する高級レストラン、料亭で提供されることが多く、宴会や飲み会でよく食べることもあります。 良質の食材を使って季節性を強調したりもします。

一見おまかせにも似ているように見えますよね。 シェフの判断によって流動的にメニューの種類や順番が変わることがあるおまかせと違い、懐石は一定の形やルール、コースの流れを必ず守るという違いがあります。

日本らしい所

名古屋灘だけは、食べ物だけでなく、雰囲気まで上品なレストランです。 日本を代表する建築家、トーゴのムラーノが設計した店内は、品格と落ち着いた空間に満ちた感じです。 噴水を眺めながら食事が楽しめるオープンなテーブル席や寿司、天ぷら、焼き物が一体化したカウンター席まで、雰囲気があって高級感のあるお店です。 接待や飲み会など、様々な用途で利用できる個室も用意されていますよ。