バンコク・カミンキュイジーヌ＆カフェ

タイの人気レストラン、
カーミンクイジン&カフェ

タイ料理が好きな方にカミンクイジン&カフェをご紹介します！ ここではタイの正統料理だけでなくフュージョン料理まで多様なスタイルの料理を一ヶ所で楽しむことができます。 カーミンクイジン&カフェでタイ料理の風味を満喫してください！

カーミン·クイジン&カフェストーリー

「カミン（ขมิ้น）」はタイ語で「ターメリック（Turmeric）」を意味します。 名前からも分かるように、ここは健康の象徴であり、タイ南部料理の心臓ともいえるウコンを中心に、正統南部の味を披露するレストランです。

「カーミン·クイジン」の物語は、「バンコクでも本物の故郷の味を披露しよう」という情熱から始まりました。 タイ南部出身のオーナーは、バンコクの多くの南部料理店が首都圏の人々の好みに合わせて変形したことを残念に思いました。 そこで彼は自分の故郷で毎日新鮮な食材、特に最上級のウコンとハーブを直接空輸し、調味料をほとんど使わずに材料本来の味で勝負するレストランを開くことを決心しました。 "母の味（รสมือแม่）"をそのまま再現した、健康で正直な南部の家庭料理をバンコクの人々に紹介したかったのです。

このような哲学は、レストランの雰囲気にもそのまま込められています。 都心の中に位置する「カーミンクイジン」は、まるで秘密の庭のように飾られています。 青い木と花でいっぱいの庭園、そして日差しが降り注ぐガラス温室は強烈で辛い南部料理の味と妙な対照を成し、ここでしか感じられない独特で安らかな雰囲気を作り出します。