ベネチア リアルト市場ツアー＆シェフの自宅で料理教室 - 3コースランチ・ワイン飲み放題

シェフとリアルト市場で
新鮮な食材を選びます

リアルト市場のワインショップ「アル・メルカ」の前でシェフ兼ガイドと合流します。地元の野菜や魚介類、スパイスで知られるリアルト市場を一緒に歩き、良い食材の選び方を学びながら料理教室で使う食材を自分で買い出します。ベネチアの人々の活気ある日常も間近で感じられます。

シェフの自宅でティラミスとソースを作ります

シェフの自宅に到着したら、袖をまくって授業開始です。まずマスカルポーネとビスケットを合わせてティラミスを作り、本格トマトソースの秘訣を学びます。メイン料理は季節や市場の状況により、魚、パルミジャーナまたはリゾットのいずれかを作ります。

手打ちパスタをこねて成形します

イタリア料理の基本である手打ちパスタを一から作ります。生地をこねて伸ばし、形を作る工程をシェフが丁寧に教えてくれます。

自分で作った3コース料理でランチを楽しみます

授業の後は、音楽が流れるくつろいだ雰囲気の中で、パスタ、魚または野菜料理、ティラミスの3コースランチをワインと水の飲み放題とともに味わい、他の参加者との会話も楽しめます。

※ 所要時間は約4時間です。
※ 日曜日とイタリアの祖日は市場が休みのため、市場ツアーの代わりにより長い料理教室となります。
※ 午後のクラスと午後6時のクラスには市場ツアーが含まれません。