福岡 古民家で博多ラーメン作り＆抹茶体験

築70年の日本家屋で
博多ラーメンと抹茶を体験します

静かな住宅街にある築70年の日本家屋「didiの家」で行う、最大5名の少人数制体験です。長尾五丁目バス停でガイドと合流し、約5分移動して家に到着すると、ホストのSONOGA didiさんが自己紹介とともに家を案内します。アジア各地の文化に関わって30年近い経験を持つホストと一緒に、日本人の日常に触れます。 博多ラーメンが、もともとにぎわう港湾地区の労働者のために生まれ、どのようにして福岡を代表する料理になったのかも学びます。

自分だけの博多ラーメンを作ります

台所でホストと一緒に、濃厚な豚骨スープで知られる博多ラーメンを作ります。本格的な豚骨スープは長時間煮込む必要があるため、スープと麺は事前に用意されており、自分だけのラーメン作りに集中できます。

スープの味を調え、麺の硬さを好みで選び、博多や長浜のラーメン店でおなじみの本格トッピングをのせて、好みに合わせた一杯を完成させます。完成したラーメンは、家庭のくつろいだ雰囲気の中でゆっくり味わいます。

落ち着いた茶室で抹茶と和菓子を楽しみます

食後は2階の落ち着いた茶室に移動し、和菓子とともに抹茶を楽しみます。ホストが基本的な茶道の作法と、日本における抹茶の文化的な意味を紹介します。

※ 行程は参考用で、現地の状況により変更される場合があります。