京都 ラーメンファクトリー ラーメン作りクッキングクラス

ラーメンファクトリーで
ラーメンを一から作ります

京都の人気ラーメン店「めん馬鹿一代」が設立したラーメンスクールで行う90分のクッキングクラスです。スクールのガイドの案内に従い、麺の生地からスープベース、香りを加える油まで、ラーメン一杯ができ上がる工程を一つずつ学びます。講師は英語と日本語でご案内します。

生地を100回以上折りたたんで麺を作ります

ラーメン用のエプロンと頭巾を着けて、ラーメン作りの工程を紹介する動画を見てからクラスを始めます。鶏肉に下味を付け、生地を混ぜて押し、こねてから水気を切ります。生地を100回以上折りたたんで振り、粉が生地に、生地が麺になる過程を体験します。

スープとトッピングを選んで自分だけのラーメンを完成させます

ラーメンに入れるスープとタレの組み合わせを選び、お好みでトッピング、卵、調味料をのせて自分だけのラーメンを完成させます。完成したラーメンを味わいながら調理の工程を振り返ります。

レシピとお土産を持ち帰ります

クラス終了後はレシピ全体を受け取り、4種類のお土産から1つを選んで持ち帰れます。伝統的な手ぬぐいもお土産として選べます。

※ ベジタリアン・ヴィーガンのオプションがあります。食事制限がある場合は、予約後の案内に従って事前にお知らせください。