京都 ラーメン料理教室＆ラーメン鉢絵付け体験 - Musoshin Ramen Academy

Musoshin Ramen Academyで
お店のレシピでラーメンを学びます

教室は京都・祇園エリアのMusoshinラーメンが運営しています。Musoshinラーメンは2012年に京都で創業し、現在は京都とトロントで6店舗を運営しており、トロント店は4年連続でミシュランガイドの候補に選ばれています。全店舗で同じレシピを使用しています。

Musoshinはラーメンの食材をすべて自家製で作っています。麺は毎朝打って一晩寝かせ、スープは12時間かけて煮込み、ラーメンのタレとチャーシューも手作りです。教室ではお店と同じ食材を使い、スタッフが調味料や食材について詳しく説明します。

チャーシューの炙りからトッピングまで自分で作ります

チャーシューをバーナーで炙り、味付け卵を切り、麺をゆでて湯切りの技を練習します。ラーメンの出来を左右するトッピングをきれいに盛り付ける方法も学んだ後、自分で作ったラーメンを味わいます。体験中はスタッフが写真も撮影します。

オリジナルのラーメン鉢・スプーン・エプロンを描きます

オプションに応じて、ラーメンスプーン、ラーメン鉢、ラーメンエプロンのいずれかにオリジナルのデザインを描きます。ラーメンエプロンは当日そのまま持ち帰れます。陶器は特別な窯で一晩焼成して翌日受け取り、追加料金で次に宿泊するホテルへ配送してもらうこともできます。

ラーメン作りと食事に約45分、絵付けに約45分かかり、教室は合計約90分です。

※ オプションによって絵付けするアイテム（ラーメンスプーン・ラーメン鉢・ラーメンエプロン）が異なります。