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青森の居心地のよい家で、地元のおばあちゃんたちと旬の家庭料理を作るベジタリアン料理教室です。代々受け継がれてきた家族のレシピでけの汁(野菜の味噌汁)、おにぎり、旬の副菜を作り、地元の職人が作った伝統的な器に盛って一緒にいただきます。料理の前には、青森の地理・気候・伝統が食文化にどう影響してきたかを簡単に紹介します。ベジタリアンメニューなのでヴィーガン・ベジタリアンの方も気軽に参加でき、最大5名のグループだけで参加するプライベートクラスです。
JR五能線の陸奥鶴田駅でガイドと合流し、青森の居心地のよい家へ向かいます。玄関にはゲストのために用意された季節の花が飾られ、到着するとウェルカムドリンクとともに日本のおもてなしを感じられます。
料理の前に、青森の地理・気候・伝統について簡単に紹介します。雪深い冬から緑豊かな夏まで、自然がこの地域の食文化にどう影響してきたかを知ることができます。
地元の食材で旬の料理を作り続けてきたおばあちゃんたちと、約3時間一緒に料理します。代々伝わる家族のレシピや話を聞きながら、けの汁(野菜の味噌汁)、おにぎり、旬の副菜などの温かい家庭料理を作ります。食材の洗い方・切り方・味付けを日本式で学び、家でも簡単にまねできるシンプルな技法です。
料理の後は一つのテーブルを囲み、一緒に作った料理をいただきます。地元の職人が作った伝統的な器で料理が出され、青森の工芸文化も感じられます。ヴィーガン・ベジタリアンの方も召し上がれるベジタリアンメニューです。
集合場所 :
陸奥鶴田駅
日本、〒038-3503 青森県北津軽郡鶴田町鶴田前田
集合場所のご案内:
JR五能線の陸奥鶴田駅で集合します。改札口は一つだけなので分かりやすく、スタッフが木造駅舎の外でお待ちしています。
日本、〒038-3503 青森県北津軽郡鶴田町鶴田前田