도쿄 시부야 텐푸라 후지모토

귀한 식재료가 빚어낸 바삭하고 촉촉한 미식의 정점

도쿄에서 가장 역동적인 거리 시부야, 그 화려한 소음 속에서 단 한 걸음만으로 고요한 미식의 방주에 올라탈 수 있습니다. '시부야 텐푸라 후지모토'는 복잡한 도심의 일상을 잠시 멈추고, 장인의 섬세한 손길이 빚어낸 바스락거리는 소리에 집중하게 만드는 특별한 공간입니다.

이곳은 사계절의 흐름을 가장 정직하게 담아내는 텐푸라 전문점으로, 제철 식재료 본연의 맛을 극대화하는 온도를 찾아냅니다. 특히 후지모토의 자부심인 '자주복(Tiger Pufferfish)' 요리는 이곳을 찾아야 할 명확한 이유가 됩니다. 희소성 높은 복어를 사시미부터 텐푸라까지 다양한 변주로 풀어내어, 입안 가득 퍼지는 고소함과 쫄깃한 식감의 향연을 선사합니다. 정갈하게 차려진 카운터 석에 앉아 눈앞에서 펼쳐지는 장인의 퍼포먼스를 감상하며, 도쿄 여행 중 가장 품격 있는 휴식을 만끽해 보세요.

장인의 고집이 담긴 제철 덴푸라

장인의 텐푸라 퍼포먼스

얇고 바삭한 튀김옷 속에 식재료의 수분과 풍미를 완벽하게 가두었습니다. 고소한 기름 향을 뚫고 나오는 제철 채소와 해산물의 단맛은 그 어떤 화려한 양념보다 강렬한 여운을 남깁니다.

자주복의 미학

쉽게 접하기 어려운 최고급 자주복 텐푸라와 사시미로 즐겨보세요. 투명할 정도로 얇게 저민 복어 사시미와 겉바속촉의 정석을 보여주는 복어 튀김은 미식가들의 찬사를 받기에 충분합니다.

시부야 속 프라이빗 오아시스

시부야역 도보 1분 거리에 위치해 접근성이 뛰어나면서도, 내부로 들어서는 순간 차분하고 모던한 분위기가 펼쳐집니다. 소중한 사람과 오붓한 대화를 나누기에 최적화된 프라이빗 룸도 마련되어 있습니다.

선택 가능한 코스

덴푸라 & 스시 런치 가이세키 코스 [프리미엄] 
계절 소요리
새우, 자연산 도미, 대포한치 덴푸라
계절 채소 3종 덴푸라
도미와 술지게미 차완무시
에도마에 니기리 초밥 2피스
적된장국
흑당 바닐라 아이스크림

런치 덴푸라 & 스시 가이세키 [스페셜 디럭스] 
계절 소요리
새우, 여름 채소 2종 덴푸라
자연산 도미, 대포한치, 여름 채소 2종 덴푸라
연어알을 올린 새우 덴푸라 롤
도미 술지게미 차가운 차완무시
에도마에 니기리 초밥 3피스
적된장국
흑당 바닐라 아이스크림

디너 덴푸라 & 스시 가이세키 [디럭스]
계절 소요리
새우, 계절 채소 2종 덴푸라
자주복 사시미 (폰즈 젤리)
대포한치, 자연산 도미, 계절 채소 3종 덴푸라
연어알을 올린 새우 덴푸라 롤
계절 카키아게 덮밥
적된장국
흑당 바닐라 아이스크림

디너 덴푸라 & 스시 가이세키 [스페셜 디럭스]
계절 소요리
보리새우, 복어 이리 덴푸라
자주복 사시미 (폰즈 젤리)
대포한치, 자주복, 성게알 가리비 덴푸라
연어알을 올린 새우 덴푸라 롤
계절 채소 4종 덴푸라
에도마에 니기리 초밥 3피스
적된장국
흑당 바닐라 아이스크림

디너 덴푸라 & 자주복, 스시 가이세키 [고쿠류텐] 
계절 소요리
대하, 복어 이리 덴푸라
특선 자주복 사시미 (생카라스미, 폰즈 젤리)
대포한치, 자주복, 성게알 가리비, 대게 덴푸라
연어알을 곁들인 새우와 대게 덴푸라 롤
붕장어 통튀김과 여름 채소 3종
에도마에 니기리 초밥 3피스
적된장국
말차 흑당 바닐라 아이스크림

"뜨거운 기름 속에서 피어난 텐푸라 꽃이 입술에 닿는 찰나, 시부야의 소음은 먼 기억 속으로 사라집니다. 바삭한 소리 뒤에 숨겨진 계절의 촉촉한 진심을 마주하는 일, 그것은 단순한 식사를 넘어 도쿄가 선사하는 가장 우아한 위로가 될 것입니다."