魅力ポイント
上海の美食家たちが挙っておすすめする広東料理レストラン、ジピンシュエン(吉品轩)。ミシュラン2つ星とブラックパール1ダイヤモンドを同時に獲得した名店で、伝統的な広東料理をモダンなファインダイニングスタイルで再解釈した料理をご堪能いただけます。細部までこだわり抜かれたコース構成、洗練された盛り付け、そして高級食材の調和が光るレストランです。前菜からデザートまで続くコース料理では、ハニーチャーシュー、冷製アワビ、キャビア卵など、広東料理を代表する食材と、トリュフやプロシュートといった西洋の食材を組み合わせ、美食体験の幅を広げます。上海で特別な食事をしたい旅行者に、きっとご満足いただけることでしょう。上海の中心部に位置し、アクセスも良好。旅行中の記念日ディナーや特別な夕食を計画しているなら、ミシュランレストランで、趣のある広東料理のコースを心ゆくまでお楽しみください。
プログラム
上海の美食シーンで高い評価を受けているジピンシュエンは、伝統的な広東料理の繊細さとモダンな盛り付けを融合させたファインダイニングレストランです。ミシュランガイドとブラックパールレストランガイドの両方で認められており、高級食材と繊細な調理法が特徴です。コース料理は、前菜、スープ、メイン料理、食事、デザートまで続く本格的な広東料理ディナーコースで構成されており、冷製アワビ、タイヘイヨウアカウオ、和牛など、様々な高級食材を使ったメニューを一度に楽しめます。洗練された盛り付けとバランスの取れた味の調和は、上海の美食旅行で特別なひとときを演出してくれるでしょう。 ジピンシュエン コース内容: アミューズブーシュ:ジピン特製4種前菜(1人提供) - ジピンシュエン特製ハニーチャーシュー - サンショウ風味の日本酒ゼリーを添えた冷製アワビ - トリュフとプロシュートを添えたカニと筍のロール - キャビアを添えた燻製半熟卵 スープ: - ハナアザミと野菜の特製スープ 魚の浮き袋入り(1人提供) メイン料理: - 三種類の千切り野菜と雪菜を添えたタイヘイヨウアカウオのキリン蒸し(1人提供) - キンモクセイの香りを添えた新鮮なフルーツの甘酸っぱいエビ団子(共有) - マスタード風味の和牛キューブ炒めとアスパラガス(1人提供) - 卵白で優しく仕上げたトリュフ風味のザクロボール(1人提供) 食事: - 桜エビを入れた海鮮卵白チャーハン(1人提供) デザート盛り合わせ(1人提供) - チンピと蓮の実、食用百合を加えた小豆デザート - アップルスワンパイ - 季節のフルーツ盛り合わせ こんな方におすすめ: - 上海でミシュランレストランを体験してみたい方 - 旅行中に特別な記念日ディナーをお探しの方 - 本格的な広東料理のファインダイニングを体験したい美食家 - 上海の高級レストランを訪れてみたい方
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