上海 ザ・パイン (The Pine) レストラン - ミシュラン1つ星 / ブラックパール1ダイヤモンド

東西の調理法が融合した
モダン・アジアン・ファインダイニング

ザ・パイン（The Pine・松涧）は、中国料理の哲学と西洋のファインダイニング技法を融合させたモダン・アジアンレストランです。光（Guang）と塩（Yan）ブランドがお届けする新しいレストランで、中国の伝統的な美意識を現代的に解釈した空間で特別な美食体験を提供します。
ランチコースは、食前パンと前菜から始まり、様々なメイン料理、デザートへと続く構成になっています。トリュフを添えた和牛リブロースキャップ、黄酒ソースで調理した白身魚、山菜スープの餡かけご飯など、東西の食材と調理法が調和したメニューを体験できます。

ザ・パイン（The Pine）コース構成

[アミューズ・ブーシュ]
食前パン、ブリオッシュ

[メイン料理 1]
放し飼い鶏とモレル茸、半熟卵
伝統的な製法で煮込んだ黄酒ソースの白身魚

[メイン料理 2]
ブラックトリュフソースを添えたM7等級和牛リブロースキャップと山芋

[食事]
高級ハタを添えた山菜スープの餡かけご飯と香ばしいおこげ

[デザート]
柚子とジャスミンのゼリー
イチジクとココナッツ

このような方におすすめです

• 上海のミシュランガイド掲載レストランを体験したい方
• 中華とフレンチスタイルが融合した創造的な料理を楽しみたい方
• 旅先で雰囲気の良いレストランでゆったりとランチを楽しみたい方
• 上海のファインダイニングレストランをお探しの方