ハノイ ローズキッチン ヴィーガン料理教室 デジタルレシピブック付き

ハノイのローズキッチン ガーデンヴィラで
ベトナムのヴィーガン料理を学びます

ハノイのローズキッチンが運営するガーデンヴィラで、ベトナムの代表的な料理をヴィーガン版で手作りする約3.5〜4.5時間の料理教室です。カルチャーストーリーテラーが英語で一つずつ教えてくれ、クラスの後は作った料理を昼食または夕食として味わいます。

地元市場ツアーとハノイ旧市街・フレンチクォーターからの往復送迎が付いたプランと、ヴィラで直接集合してクラスのみ参加するプランがあります。

地元市場で旬の食材に出会います

市場ツアー付きプランは、ガイドと一緒ににぎやかな地元市場を歩くところから始まります。旬の野菜や香り豊かなハーブ、手作りのスパイスを実際に見て、触れて、香りを確かめながら、ハノイの人々が毎日どのように買い物をし、新鮮な食材を選ぶのかを学びます。

ガーデンヴィラのキッチンで下ごしらえから調理まで

エアコン完備のガーデンヴィラに移動し、ウェルカムハーブドリンクを飲んでからクラスが始まります。各階約250㎡のガーデンヴィラ2棟で行われ、調理やドリンク作りの道具はすべて用意されています。

食材を切り、炒め、味を整えながら、ベトナムの代表的な料理をヴィーガン版で仕上げます。クラス中はベトナムの食文化や日常生活、菜食の考え方にまつわる話を聞くことができ、専任スタッフが体験中ずっとサポートしてくれます。

作った料理を味わい、レシピを持ち帰ります

最後にみんなで作った料理を味わいます。クラスの後は家でも再現できるよう、デジタルレシピブックが届きます。

ローズキッチンは近隣の町に住む高齢の女性たちに安定した仕事を提供する文化的な取り組みを行っています。

※ 食事は時間帯によって昼食または夕食になります。
※ 食物アレルギーや食事制限がある場合は事前にお知らせください。