ハノイ バインミー作り＆ベトナムコーヒー料理教室 レシピブック付き

地元シェフとバインミーを焼き
ベトナムコーヒーを淹れます

ハノイ・タイホー地区のラブ・キッチン・ラボで行う約3時間の料理教室です。生地や具材の準備から伝統的な方法でのコーヒー抽出まで、調理の全工程に参加します。クラスは英語で行われ、シグネチャーウェルカムドリンクから始まります。

バインミーの歴史と物語を聞きます

ホストシェフが、バインミーが世界的な屋台料理になるまでの歴史や味、伝統を紹介します。パリッとしたバゲットにピクルス、肉または豆腐、新鮮なハーブ、甘味・塩味・酸味・辛味のバランスをとったソースを挟むバインミーの構成を学びます。

生地からソースまでバインミーを作ります

シェフの段階的な案内に従ってパン生地を作り、野菜を漬け、焼き豚や鶏肉などの具材を準備します。バインミーの風味を引き立てるソースも手作りします。ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリーなど食事制限に合わせてメニューを調整できます。

ベトナムコーヒーを淹れて一緒に味わいます

ハノイがさまざまなコーヒーで有名な理由を知り、エッグコーヒーやソルトコーヒーなどベトナムの代表的なドリンクを作ります。料理が完成したら、ホストや他の参加者と一緒に手作りのバインミーとコーヒーを楽しみます。