교토 모쿠베 - 미쉐린 1스타

제철 식재료를 사용한 전통 일본 요리,
교토 모쿠베

일본 정통 교토 요리인 가이세키 레스토랑은 고객의 취향에 맞추어 계절에 어울리는 것으로 준비하는 일본 정식 요리 입니다. 정통 요리인만큼 전통적인 분위기와 함께 제공되며 4대 째로 운영되고 있는 가이세키를 교토에서 쉽게 만나볼 수 있어요. 또한 고객에게 최고의 맛을 선물하기 위해 항상 신선한 재료로 준비하여 계절에 맞는 음식을 선물처럼 선사해줍니다.

다양한 맛 뿐만 아니라 다채로운 외관과 함께 일본의 맛과 역사를 교토 가이세키 레스토랑에서 즐겨보세요!

고집 그리고 정신

모쿠베는 4대째 이어져 온 전통과 고집에 의해 지금을 만들었어요.

1. 식재료 :
교토 및 현지산 식재료 100%를 사용해 제철의 신선함을 유지해요. 재료 본연의 맛을 끌어낸 일품 요리를 선보여요.

2. 기술 :
그릇에도 전통이 있어요. 나무, 돌, 녹색 등 자연의 소재를 사용한 일본다움을 보여줘요.

3. 문화 :
목재나 벽, 점내를 물들이는 걸축. 테이블과 의자 하나에도 정신과 전통 그리고 문화가 있어요.

제철 식재로와 술, 교토의 문화

역사적, 문화적 가치가 높은 교토 기온에 위치한 모쿠베는 교토의 문화를 그대로 담으려고 노력하고 있어요. '지산 지소'를 테마로 교토의 식재료를 고집해 사용하고 있어요.

또한 내부 인테리어는 장인의 기술이 빛나는 교마치야 스타일로 디자인 되었어요.

와그의 일본 레스토랑 예약은 일본 최고의 레스토랑 예약 플랫폼 '株式会社'에서 운영하고 있어요.