東京・銀座 根ぐら (すき焼き・しゃぶしゃぶ)

都心の中のすき焼き、しゃぶしゃぶの美味しい店
とうきょう ぎんざ ねぐら

良質の黒毛和牛を使ったしゃぶしゃぶやすき焼きの専門店をぜひ足を運んでみてください。 レストランは銀座駅から徒歩2分のところにあり、個室もありますよ。 

食材として使われる黒毛の日本牛は、生でも食べられるほど新鮮な肉を使っていますよ。 神戸、前沢、近江、宮崎など旬の最高品質を提供しています。

料理に対する食堂のこだわり

1. 肉の品質:
一定の品質を保つため、産地を限らず、国内の松阪、近江、前沢、神戸、宮崎などから厳選して取り寄せる銀座最高の特選和牛を使用しています。 お肉はほんの数秒間だけ火を通して、少しピンク色になった状態でお召し上がりいただくことをおすすめしています。 甘みが加わり、肉本来の味をたっぷり楽しめます。 品質だけでなく鮮度にもこだわった一品です。

2. 「銀座なつの」の箸:
食事として使われる箸は、箸の専門店として有名な「銀座夏野」の箸を使っています。 高級料理は高級箸で食事を提供したい食堂の心です。 また食事に使ったナツノの箸は料理を召し上がったお客さんに サプライズでプレゼントさせていただいております。
 

3. お料理に使われる水「大分県天然炭酸水」:
料理に使われる水は、大分県九重連山の黒岳から湧き出る天然炭酸水を使用しています。 日本では非常に珍しいミネラル豊富な天然100%炭酸水です。 この水には疲労回復·整腸作用·肌の新陳代謝促進などの効果があります。 その他にも加熱すると味が柔らかくなり、肉の肉汁が落ちやすくなる働きがあり、しゃぶしゃぶの肉、野菜の味を最大限引き出すためのお店の「こだわり」なんですよ。

4. 高級和牛なので簡単に塩で:
食堂自慢の和牛しゃぶしゃぶ用の6種類の天然塩をご用意しました。 鮮度の良い肉なので、塩だけで食べて肉の醍醐味を味わってほしいというお店のこだわりです。 塩の種類はわさび塩、アンデス産の赤い岩塩、燻製塩、松茸塩、地中海塩などが用意されているそうです。

 

選択可能コースのご案内

1. 和牛ショートコース:
前菜、しゃぶしゃぶまたはすき焼き（高級和牛140g）、盛り合わせ野菜、伊勢うどんから選択、ラーメンまたはご飯、デザートとコーヒー

2. 和牛スタンダードコース:
前菜、今日の料理、しゃぶしゃぶまたはすき焼き（高級和牛190g）、野菜の盛り合わせ、伊勢うどんから選択、ラーメンまたはご飯、デザートとコーヒー

3. 和牛スペシャルコース:
前菜、今日の料理、しゃぶしゃぶまたはすき焼き（高級和牛260g）、盛り合わせ野菜、伊勢うどんから選択、ラーメンまたはご飯、デザート、コーヒー