도쿄 긴자 쿠시아게 앤 스시 아시야

모든 것이 완벽하고 가격도 합리적입니다. 21가지 코스 식사 후 정말 배불렀습니다.

튀김과 스시를 모두 즐길 수 있는 코스가 가성비 최고입니다. 가장 인기 있는 오마카세 가이세키 코스는 튀김과 스시를 중심으로 16가지 요리를 즐길 수 있는 코스입니다. 모든 요리가 맛있었지만, 첫 번째 붉은 살 절임은 끈적하면서도 감칠맛과 단맛이 뛰어나 와사비의 상큼함이 돋보이는 요리였습니다. 그리고 천사의 새우 도그는 옷이 매우 가늘고 얇아 아주 가볍습니다. 튀김옷은 바삭하고, 새우는 통통하면서도 촉촉하고, 단맛이 이끌어낸 최고의 불 조절로 맛있습니다. 튀김은 모두 전혀 속이 더부룩하지 않은 가벼움으로 맛있습니다! 개인적으로 마지막에 표주박 마키를 먹을 수 있었던 것도 기쁜 포인트입니다. 카운터석과 개별룸이 있어 데이트나 회식 등 다양한 용도로 이용할 수 있는 것도 매력입니다.

초밥과 꼬치튀김이라는 두 가지 장인의 기술을 한 무대에서 맛볼 수 있는 가게입니다. 매장 안에는 카운터석과 개별실이 있으며, 화모던한 고급스러움과 편안함이 공존하는 공간입니다. 이날 맛본 것은 가장 인기 있는 '오마카세 가이세키 코스'(세금 포함 9,800엔). 꼬치튀김과 초밥을 중심으로 총 16가지 요리를 즐길 수 있는 코스입니다. 처음에 맛본 참치 절임은 끈적한 식감으로 감칠맛이 은은하게 퍼지는 깊은 맛이었습니다. 그리고 저도 모르게 바라보게 되는 아름다운 비주얼의 새우 도그는 탱글탱글한 식감에 단맛이 있으며, 튀김옷은 곱고 바삭합니다. 튀김임에도 불구하고 가볍고 샤리와의 밸런스도 좋았으며, 매우 맛있게 먹었습니다. 그 외에 맛본 초밥들도 모두 고급스럽고 맛있게 먹을 수 있었습니다. 그리고 꼬치튀김도 모두 맛있었지만, 갈치는 부드럽고 가벼워서 입안에서 사르르 녹아내립니다. 레몬 소스를 곁들이면 상큼함이 더해져 깔끔하게 즐길 수 있었습니다. 꼬치튀김과 초밥을 동시에 맛볼 수 있어 만족감이 매우 높은 코스였습니다. 해외 분들도 많았고, 다양한 용도에 적합한 매력적인 가게였습니다.

미슐랭 스타를 받은 효고현 아시야시의 한 가게가 프로듀스한, 꼬치튀김과 초밥을 모두 즐길 수 있는 가게입니다. 오마카세 상 가이세키 코스 사키즈케 가지, 오크라, 옥수수, 빨간 파프리카 등 찐 채소를 차갑게 낸 요리는 무더운 날씨에 안성맞춤입니다. 오츠쿠리 참치 절임 잇핀 천사의 새우 도그 이른바 천사의 새우튀김을 따뜻한 적초 샤리와 함께 김에 싸서 먹습니다. 니기리 3관 주도로, 참돔, 가리비 초밥. 치요무스비 쿄료쿠 준마이 다이긴죠 파리의 사케 콩쿠르에서 Kura master를 수상했다고 쓰여 있는 것을 본 친구가 주문했습니다. 처음 알았지만 마시기 쉬운 사케입니다. 쿠시야게 4개 잉카의 눈물, 쥐노래미, 가리비 성게알, 카츠산도. 잉카의 눈물은 소금으로 먹으면 전혀 기름지지 않고 튀김 장인의 기술이 빛납니다. 아주 미세한 튀김옷의 바삭한 식감과 포근포근한 맛이 좋습니다. 쥐노래미는 레몬 소금으로, 가리비 성게알은 레몬즙으로 먹습니다. 카츠산도는 흑임자 소스를 바른 빵 안에 안심 카츠를 넣어 모두 튀겨냈습니다. 흑임자 특유의 깊은 맛과 단맛이 있습니다. 잇핀 킹크랩 유바말이 킹크랩을 유바로 말아놓은 것에 털게와 가지 앙을 얹어 W 게 요리가 호화롭습니다. 튀김 후에는 모즈쿠 식초로 산뜻하게 마무리. 찜 요리 가리비 앙 차완무시 니기리 구운 전갱이, 부드러운 붕장어, 표고버섯 김밥, 계란. 아오사 김 된장국 단맛은 흑임자 아이스크림. 단맛이 적고 참깨 풍미가 좋은 아이스크림입니다. 매장 내부는 카운터석과 개별룸으로 나뉘어 있으며, 이날은 해외 여행객으로 보이는 그룹도 방문했습니다. 꼬치튀김과 초밥을 모두 즐길 수 있다는 점은 일본뿐만 아니라 외국인에게도 인기가 많을 것 같습니다.

긴자의 '쿠시아게와 스시 아시야'에서 오마카세 가이세키 코스(10,780엔)를 즐겼습니다. 첫 번째 요리는 찐 야채였습니다. 된장 소스와 소금 두 가지로 즐길 수 있었고, 재료 본연의 단맛이 잘 느껴졌습니다. 이어서 나온 가쓰오 절임은 생강이 액센트가 되어 산뜻하게 맛볼 수 있었습니다. 특히 인상 깊었던 것은 '천사의 새우 도그'였습니다. 커다란 천사의 새우를 튀겨 만든 핸드롤로, 제공될 때는 뜨거웠습니다. 새우의 단맛과 바삭한 식감을 즐길 수 있는 만족스러운 요리였습니다. 초밥은 주도로, 흰살 생선, 가리비로 시작했습니다. 모두 재료의 신선도가 좋고, 고급스러운 맛이었습니다. 꼬치튀김으로는 포슬포슬한 식감의 잉카의 눈물 감자와, 부드러운 쥐치돔을 맛보았습니다. 재료의 장점을 살린 가벼운 튀김이었습니다. 꼬치튀김과 스시를 모두 조금씩 즐길 수 있는 구성으로, 긴자에서 여유롭게 식사를 즐기고 싶을 때 추천하는 가게입니다.