バリ ウブド タマン・ドゥクー ココナッツオイル作り・料理教室

ウブド近郊の有機農園で
ココナッツオイル作りとバリ料理を学ぶ

タマン・ドゥクーは、ウブド北部タロ村の静かなバリの風景の中にある有機農園の料理学校です。地元の人々と一緒に伝統的な方法でバージンココナッツオイルを作り、そのオイルとココナッツミルクでバリ料理を作る約5時間のクラスです。レッスンは英語で行われ、食事制限にも対応し、料理本も付いています。

農園を見学してココナッツオイル作り

ウブドの集合場所からシャトルで農園に到着したら、まずは農園ツアーから。続いてココナッツを削って搾り、バージンココナッツオイルを作るバリ伝統の技法を体験します。作ったオイルは持ち帰れます。

新鮮な食材でバリ料理作り

石臼でスパイスをすりつぶし、新鮮な野菜やハーブを下ごしらえして、作りたてのココナッツオイルとココナッツミルクでバリの伝統料理を作ります。午前クラスは農園へ向かう途中で地元の市場にも立ち寄ります。

クラスのスケジュール

午前クラス：07:30出発→09:00農園ツアー→09:45ココナッツオイル作り→11:00料理教室→13:15農園出発。午後クラス：12:30出発（13:30農園ツアー、14:15オイル作り、15:30料理、18:00出発）。夜クラス：16:00出発（17:00農園ツアー、17:45オイル作り、19:00料理、21:00出発）。

※ ウブドの集合場所には出発時間の15分前までにお越しください。
※ 車で直接農園に行く場合は、09:00・13:15・17:00の15分前までに農園にお越しください。