バリ ウブド タマン・ドゥクー 上級バリ料理教室

ウブド近郊の有機農園で
バリ料理を本格的に学ぶ

タマン・ドゥクーは、ウブド北部タロ村にある有機農園の料理学校です。この上級クラスは、料理が好きで本格的なバリ料理を身につけたい方のための約5時間のクラスです。レッスンは英語で行われ、食事制限にも対応し、料理本も付いています。

農園と市場で食材を知る

ウブドの集合場所からシャトルで農園に到着したら、まずは農園ツアーから。午前クラスは08:00に地元の市場ツアーも加わり、バリ料理に使う食材を実際に見ることができます。

地元シェフと本格バリ料理作り

バリ料理に精通した地元シェフから伝統的なスパイスの扱い方と調理技法を学び、下ごしらえから調理まで自分で行います。料理ごとの文化的な意味も教わり、完成した料理はみんなで囲んで味わいます。

クラスのスケジュール

午前クラス：07:30出発→08:00市場ツアー→09:00農園ツアー→09:45料理教室→13:15農園出発。午後クラス：12:30出発（13:30農園ツアー、14:15料理、18:00出発）。夜クラス：16:00出発（17:00農園ツアー、17:45料理、21:00出発）。

※ ウブドの集合場所には出発時間の15分前までにお越しください。
※ 車で直接農園に行く場合は、09:00・13:15・17:00の15分前までに農園にお越しください。